海口白莲藕种

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莲藕是水生蔬菜，营养价值丰富，日常饮食中常搭配其它食材进行炖汤和翻炒，味道都很不错。藕一般生长在池塘泥地里，只要将莲藕种苗种下去，不用怎么打理就会长出片。

种藕种植前一般用50%多菌灵，或甲基托布津 500 倍液消毒后密封12-18小时，保持水分，防止藕芽枯萎。莲藕的种植季节一般在清明谷雨节气前后，适宜种植气温为12℃ 以上，栽植过早或过晚都对莲藕的产量及品质不利，过早容易导致种藕易腐烂，过迟容易导致损伤茎芽，影响产量。

莲藕栽植后,由于前期水浅,杂草生长较快,妨碍了莲藕生长,此时要中耕除草。除草可采用以下2种方法:
①封行前,有草即除,边锄草边中耕。如有缺苗,进行补种。注意不要踩伤地下茎芽。
②使用除草剂。用15%的稳杀得600倍液,当露水干时对杂草叶面喷施。

白莲藕为中熟品种，因开放白色莲花而得名。藕身粗壮圆胖，亲藕3—4节，分池养和坑（河湖）养两种。池藕外呈白色微黄，含淀粉量较高，宜熟食；坑藕外呈粉白色，藕身较粗长，肉质脆嫩、甘甜，宜生食或半熟食。白莲藕不仅产量高，而且具有甘甜爽口的独特风味，历来被作为招待的细菜之一。经厨师之手还可加工成蜜饯、糖溜、油炸、汤煮、夹陷等美味佳肴；其莲子、荷蒂、莹节还可入药，藕和莲含有钙、磷、铁等多种营养素和维生素，是很好的滋补品。
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