预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
预糊化淀粉还被称为预胶化淀粉,α-淀粉(阿尔法淀粉),膨化淀粉。因其生产工艺为α生产工艺加工而成,所以又被称为α-淀粉
玉米预糊化淀粉和木薯预糊化淀粉的区别就是原料不同。产品质量不同。
玉米预糊化淀粉的粘度相对木薯来讲要低的多,但是干强度要比木薯预糊化淀粉的干强度大。
反之,木薯预糊化淀粉的粘度要比玉米预糊化淀粉的大。干强度相对玉米的来讲要小。
除此之外,还有马铃薯预糊化淀粉、小麦预糊化淀粉,红薯预糊化淀粉等。
产品大同小异,差别的就是原料
淀粉糊化作用的测定方法:
有光学显微镜法,电子显微镜法,光传播法,粘度测定法,溶胀和溶解度的测定,酶的分析,核磁共振,激光光散射法等。工业上常用粘度测定法,溶胀和溶解度的测定
糊化作用的过程可分为三个阶段
(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变;
(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”,
淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;
(3)淀粉粒***后解体,淀粉分子全部进入溶液。
糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。
性能特点
1、不影响产品质量和性能
2、高固含量、用量少、消泡快、抑泡长、水溶性好、可稀释后用
3、扩散性、渗透性好,能与各类加工液相容
4、消细泡能力强,抑泡时间长
山东省宁津县嘉和节能材料有限公司位于宁津县经济开发区,公路四通八达,地理位置优越,交利。 我公司主要生产销售改性羟丙基甲基纤维素、预糊化淀粉、石油化工。本公司及产品研发、生产销售、服务为一体的该科技企业,的生产工艺,公司占地20000平方米年产20000吨,拥有各类技术人员50余人,的生产工艺和设备,为生产优质的产品提供了坚实**。并有有关部门监测,产品质量达到国内水平,产品广泛用于建筑建材,石油钻井、造纸、铸造、陶瓷、饲料等行业。 山东省宁津县嘉和节能材料有限公司,真诚期待和热烈欢迎行业*、国内外商家莅临公司参观考察,建立广泛的业务合作,互惠互利、共谋发展。