淮安焯水锅厂

各种肉类在制作过程中都需要进行漂烫工艺的处理。漂烫过程中需要将洗好的肉类原料放入冷水中慢慢加热进行漂烫，将肉中的血污处理干净，便于进行下一步烹调处理。漂烫锅内置蜂窝板，排列均匀，主要以蒸汽为能源。我们平时在做菜的过程中需要对蔬菜进行漂烫，可以保持蔬菜中酶的活性，以保持产品特有的工艺要求，使得做出的菜肴口味更佳。保证菜品的美观，口感和品质不受影响。我们的漂烫锅设计合理，操作简单，使用方便。我们的漂汤锅广泛应用于很多行业，可以应用于大型餐厅，厨房等地方。在做菜的时候我们需要将蔬菜放在锅中进行漂汤，漂汤完进行下一步烹调。为了在一定程度上保持蔬菜中酶的活性，以保持产品特有的工艺要求，使得做出的菜肴口味更佳。

蔬菜焯制后若不立即烹调应拌点熟油

蔬菜经焯水后发生了很大的变化，菜叶外表具有保护作用的蜡质、组织细胞均被破坏了。如焯水后不立即进行烹调，便很容易变色并造成营养流失。如果将焯水后的蔬菜拌上点熟植物油，就能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，这样既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化变色和营养物质的流失。

平时在制作带有腥膻味的肉类原料的过程中，可以将原料进行漂汤，除去原料中的血污及腥膻等异味，使煮出的肉和汤味道更佳。加工厂可以通过使用我们公司的漂汤锅，可以提高漂汤效果，更加方便快捷，加快生产进程。漂汤工艺，目的是为了制止果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，保留蔬菜香味，增进细胞的柔软性，有利于水分的蒸发。这个过程中需要应用到我们的公司生产的漂汤锅，内置蜂窝板，排列均匀，升温快受热均匀。胡萝卜是一种质脆味美，营养丰富的的家常蔬菜。胡萝卜中富含糖类，脂肪，挥发油，胡萝卜素和多种维生素，钙铁等营养成分。我们在制作过程中需要对其进行漂烫工艺加工，在这个过程中，不能时间过长会破坏胡萝卜的营养成分。

缩短和调整菜肴的烹制时间，经飞水处理的原料，有如工业生产流程的“预制品”与“半成品”，由“预制品”或“半成品”到“产品装配”完成比从“零件”到“产品装配”完成，显然要缩短一段时间。有些菜需用多种原料配合，而原料中有性质不同及成熟时间差距较大的，通过飞水处理使那些较难熟的原料先飞水至一定成熟度，这样能调整和缩短菜肴的烹制时间。

诸城市邦厨机械有限公司坐落在恐龙之乡，食品机械之城的诸城市。公司专注于设计，生产，销售，安装食品机械及配件，包装机械及配件，中央厨房设备等。我们有专业的技术团队，能够为客户量身定做，生产出适合客户的产品。