绞肉机能将-18℃的冻肉冻盘直接绞成颗粒状。它依靠螺杆将料斗中的原料肉推到预切切板处,通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转,从而将原料肉切成颗粒形状,确保了肉馅的均匀性。通过也板的不同组合可达到理想要求的不同肉馅。
大型绞肉机是肉食品加工中常用的一种切割机器,它可根据肉食品加工工艺要求,配用不同孔径的网眼板,把原料肉切割成多种大小不同的颗粒。
本机采用偏制式进料,出料快速流畅,切割后的肉馅温度温升极低。凡与肉料接触的零件:如工作螺杆、工作室、挤压套、料斗、主刀座、机壳均有不锈钢制造,完全符合食品卫生要求,特别是工作螺杆, 是由不锈钢正体手工焊制而成,强度高, 不变形,性能稳定。
并在螺杆挤压力的作用下,将原料不断排出机外。
可根据物料性质和加工要求的不同,配置相应的刀具和孔板
烤肠的加工使用低温肉制品做出来的口感更好,所以不需要解冻的合适的冻肉绞肉机是极好的选择。
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