油脂脱色以活性炭对油色素的吸附作用,脱除油中的色索。须经过脱胶、脱酸,尽可能的去除水分和其他杂质。脱色须在真空条件下进行。对大多数油脂来说,白土用量为D.596--3。油与白土均匀馄合后,在温度90--1Q0` ,搅拌20-- 3Dmin ,过过滤即得脱色油。采用方法有问歇式和连续式两种。
活性炭质量出现问题,碘吸附值下降会导致吸附效果下降,原来水色度或者**物浓度上升,这样造成活性炭吸附能力不够。
脱色活性炭广泛适用于食品工业的糖类、谷氨酸及盐,乳酸及盐、柠檬酸及盐,葡萄酒,调味品,动植物蛋白、生化制品、中间体、维生素、抗生素等产品的脱色、精制、除臭、去杂。
当碳水混合物在搅拌强度大,碳水分离时间短的情况下会降低脱色效果。脱色活性炭的颜色会变深是因为以上原因造成的。
脱色活性炭采用离子交换树脂来精制糖浆就是为了脱色和除盐,但离子交换树脂的品种很多,选用适当的品种是使用树脂的关键,粉状活性炭的脱色效果比较强。
活性炭可用多种含碳原料制取(煤、木材、果壳等),经过高温处理,再用化学活化剂(磷酸、氧化锌等) 、空气、蒸汽活化,其表面面积,提高吸附活性。这种活性炭,常常与活性白土一起使用,促进脱色与提纯油脂作用。活性炭能够有效脱除白土不能吸附的高分子的多环芳烃,(而脱臭过程,只能除去含4个或4个以下的低分子量的多环芳烃)。活性炭对多环芳烃吸附作用特别强,即使通过压榨活性炭滤饼,滤出的油脂中也不含多环芳烃。
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