昆明黄焖鸡酱厂家 济南黄焖鸡老牌酱料 潍坊田鑫食品厂

黄焖茄子制作方法：取小不锈钢锅垫洋葱 香菇 香菜 炸好的茄子 放入鸡汤（炖黄焖鸡的汤汁）或者排骨汤 炖至。
黄焖鸡米饭干净卫生，口味*特，价格适中，适合各个消费群体。您不必因为自己**经营过餐饮项目而担心，黄焖鸡米饭将繁琐的程序变成1+1的工作流程，*任何技术即可轻松开店。强大的公司总部支持，一经达到合作，公司将为您提供，店面设计，店内装修，厨房设计，经营方式，技术培训，等全面的服务。我们强大的工厂，遍布全国各地的*店，是您值得信赖的保证。

除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客较为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊!采用鸡腿肉制作，黄焖鸡是以色泽浅黄为主，鸡腿肉肉质鲜嫩，骨骼少，而全只鸡骨骼较多，经过切割处理，会有大量的骨屑遗落出来，使得汤汁不再浅黄好看。*主要的原因在于鸡腿在全鸡中属于精华的部分，以之为主料，上档次，卖得上价格。有了这一层原因，也无怪乎食客如此追崇黄焖鸡米饭了。

口味**群：熘香煲在做法上融合了黄焖鸡米饭、鸡公煲等、排骨米饭、剁椒鱼头等山东以及全国名吃的做法，扬其优势,其不足,一道工序，焖出百道菜、克服了传统黄焖鸡汤有味、肉没味的不足。较由于怪老一自行研制的调味料，使其味道*树一帜。

黄焖鸡做法步骤：
1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；
2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；
3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜1起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；
4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开；
5、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫1下。
黄焖排骨制作方法：取4斤排骨，加50g香菇(注：是用干香菇提前用水泡开)和50g姜，一起放入高压锅中。用量杯取250g酱料与1300毫升水2g排骨香辛料搅拌均匀倒入高压锅中，可以适当放一些老抽调色，再与排骨一起搅拌均匀。此时打开炉子开中火，等高压锅开始冒气后开始计时8分钟关火。

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