随着人们生活水平的逐步提高,消费者对酒类产品的诉求越来越强烈。尽管酒、葡萄酒等产品在一定程度上迎合了消费者对健康的需求,但是政商务宴请等场合,白酒仍然是主流的消费酒种,因此如何让白酒既能保留原有风格,又能满足需求,就成为白酒行业和消费者共同关注的话题。
“白酒作为中国传统文化产业,顺应市场趋势豪不夸张地说,谁能在‘健康’上做足文章谁就能在行业竞争里得先机。”白酒的兴起给白酒行业开辟了一个全新的增长空间,有*估计,白酒将在未来的10年中成长为一个500亿以上规模的主流酒水产业。此外,白酒的开发和生产也将促进相关产业的发展 随着人们生活水平的逐步提高,消费者对酒类产品的诉求越来越强烈。尽管酒、葡萄酒等产品在一定程度上迎合了消费者对健康的需求,但是政商务宴请等场合,白酒仍然是主流的消费酒种,因此如何让白酒既能保留原有风格,又能满足需求,就成为白酒行业和消费者共同关注的话题。
露酒传承的是“药食同理”的理论,其中也融合了一部分理论,成为了一种集营养、、佐餐、助兴于一体的饮品。
大家在购买的时候,也要根据自己身体真实情况,和需求进行购买。小编建议平时小酌就喝点露酒,家里聚餐就喝点露酒(一定要选择有食品标识的正规露酒),重要场合再喝点白酒。
露酒它是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料,按工艺制作而成,是已改变了原酒基风格的饮料酒,比如鹿先生酒。
露酒与白酒的区别
1、制作方法不同
白酒是蒸馏酒、露酒是zhi调dao制酒。
2、口感与酿酒方法不同
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多,具有强大的优势。如:宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等,可以说,凡是中医能够入药的品种,基本上都能按照生产工艺而生产露酒。
3、白酒与露酒质地口感的不同
白酒酒质无色(或微黄)透明,气味芳香**,绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有已酯类为主体的复合香味。
露酒从属于配制酒,属于配制酒的一个类别,是混合的酒品。 它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。
元代时期
忽思慧所著《饮膳正要》是我国营养学专著,共三卷,天历三年(公元1330年)成书,收集了不少适合中老年人饮用的养生酒。并对酒的利概括为“酒味性甘、辛,性热,有毒,主行药势,杀百邪、通血脉、厚、消忧愁,少饮为佳,多饮则伤神损寿,易人本性,其毒甚也,饮酒过度,伤生之源!”
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