桔梗是很不错的美味佳肴,主要还是因为它的营养**非常高,其不但可以作为普通食品来烹饪食用,而且也可以当做药物使用,达到营养健身、宣肺、润肺止咳等作用,事实上,桔梗的功效与作用非常多,以至于在民间,很多人利用它来养生,及防病治病。 桔梗是药食两用大宗家种药材,是个生产周期和行情周期特别明显的品种,从来都是一个人气很旺的品种和不甘寂寞的行情热点。桔梗食用量也很大,主要用于休闲小菜,也是出口创汇的主要药材之一。桔梗药用量大约在5000吨以上,总用量也将达到万吨级别。 桔梗是一种非常名贵的食材,一是因为物以稀为贵,二是因为其可以入药,达到防病治病的功效。那么,具体来讲,桔梗的功效与作用有哪些呢?主要用于润肺、止咳、祛痰、排脓等方面,之一种**的养生食品,值得推荐。桔梗生长习性:喜凉爽气候,耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带,半服半阳的砂质壤土中,以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好,种子寿命为1年,在低温下贮藏,能延长种子寿命。0~4℃干贮种子18个月,其发芽率比常温贮藏提高3.5~4倍。种子发芽率70%,在温度18~25℃,有足够温度,播种后15d出苗。食用**桔梗为药食两用品种,市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种,代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品,乐田桔梗拌菜则是非腌制的代表。桔梗菜制作方法:1.鲜桔梗先用水泡一下,将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎。 2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。 3.梨、苹果去皮,用搅拌机打成泥状。 4.将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀,再放一勺熟白芝麻。 5.搅拌均匀。 6.桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味,再用清水洗几遍。 7.攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里,倒入拌好的调料。 8.戴上一次性手套,用手抓匀拌匀后装盘即可食用经济**100亩三年生鲜桔梗产量200吨,因桔梗周期性强,所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤(鲜品)。药用**功能主治宣肺,利咽,祛痰,排脓。用于咳嗽痰多,胸闷不畅,咽痛,音哑,肺痈吐脓,疮疡脓成桔梗桔梗(2张) 不溃。 [5] 临床应用1.银翘散(《温病条辨》)主治温病初起。连翘9g,银花9g,苦桔梗6g,薄荷6g,竹叶4g,生5g,荆芥穗5g,淡豆豉5g,牛蒡子9g,芦根9g。方中桔梗清利咽喉,是属佐使之用。 [5] 2.桑菊饮(《伤寒论》)主治风温初起。桑叶7.5g,菊花3g,杏仁6g,连翘5g,薄荷2.5g,桔梗6g,2.5g,苇根6g。水二杯,煮取一杯,日二服。方中桔梗清利咽喉。 [5] 3.止嗽散(《医学心悟》)主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、各3g,陈皮6g。共为末,每服(6~9g)开水调下,食后,临卧服,初感风寒,生姜汤调下。方中桔梗味苦辛,善于开宣肺气
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