太原BRC认证 食品安全全球标准认证 资料协助

BRC认证的意义BRC认证作为一种合格评定的方法和手段已有一百多年的历史，其间世界经济发生了翻天覆地的变化，BRC认证制度对此起到了 积极的推动作用。我国自以来，采纳了国际通行的对特定产品进行认证的制度，对我国经济发展做出了积极的贡献。正规的 BRC认证在贸易中给、企业和顾客带来许多明显的和潜在的利益，具体表现在以下三个方面。一、对产品进行有效管理或行业组织可将BRC认证作为贯彻标准和有关安全法规的有效措施，对产品质星进行有效的管理，通过BRC认证. 发执行标准，转变为获证之后自觉地接受认证标准，并承担自身的质量责任，同时也使消费者受益。二、维护社会的秩序通过BRC认证，规范生产者的生产活动，让生产者在产品生产中专心致志；提高生产者的制造水平，从而减少了由于产品质悬问 题而造成消费者或社会相关方的人身安全伤害及财产损失，从源头上保证消费者和社会的利益，从而维护社会。三、充分保护消费者的利益由于BRC认证的产品都可施加认证标志，明示消费者产品已由第三方认证机构按特定的程序进行了合格评价，因此大家可以放心 购买。倘若产品出现问题，认证机构可依据囯家法律法规和自身职责受理消费者的投诉，必要B寸还可协助司法部门査找问题原因，维 护消费者的利益。BRC认证作为国际贸易中普握接受和使用的手段，有利于生产者的产品在消费者中建立信誉。贴有认证标志的产品为海关、 进口商、经销商、消费者广泛接受，尤其是等发达国家的消费者，他们信赖也愿意购买带有BRC认证的品牌，我国社会和广大消 费者也日益认同通过各种认证的产品，并将其作为优先选择的对象。因此，通过认证，制造商可得到包括国际市场在内的市场认可， 増强产品竞争力，给生产者带来更大的利润。1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，很多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它全球性标准，如消费品标准(Consumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等。《BRC全球标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求（见术语表中“质量”的定义）。这些消费品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他组织使用的品牌。来访者    77    非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。虫害控制    78    应保持建筑物完好、环境整洁，防止虫害侵入及孳生。    79    应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。    80    应准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。    81    厂区应定期进行除虫灭害工作。    82    采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的记录。    83    使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染；不慎污染时，应及时将被污染的设备、工具彻底清洁，消除污染。废弃物处理    84    应制定废弃物存放和清除制度，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定。废弃物应定期清除；易腐败的废弃物应尽快清除；必要时应及时清除废弃物。4.1全体员工必须树立“安全第一”的思想，坚持“预防为主”方针。4.1.1每年定期组织进行安全教育，使员工牢固树立“安全生产”观念。4.1.2新到员工，须经厂、所在部门、所在班组三级安全教育并经安全教育考试合格后方能上岗操作。4.1.3严格要求岗位操作者认真执行各项规章制度，严禁违反岗位SOP进行操作。4.1.4公司组织设备、生产、物控、品管等部门定期进行安全检查，对安全隐患制订整改措施。4.2防止污染、混淆、差错、异物混入事故发生。4.2.1员工进入岗位操作时，应按规定穿戴劳保用品，严格执行岗位SOP及安全操作要点，上下班执行交接班管理。4.2.2重点操作如配料、称量、投料、清洁、清场等须经认真核对，严格执行复核、复查管理。4.2.3对物料、生产及设备执行状态标志管理，防止差错。4.3防止设备事故发生4.3.1操作人员应认真学习所操作的机器设备的有关知识。4.3.2一切生产设备，要先检查后运行，做到安全运行，遇到异常情况要立即停车检查，排除故障，平时要做好设备维护保养，严格执行各项操作规程。4.3.3电气设备(包括其他附件)，不准用水直接冲洗，要防止受潮，如有漏电应修理，防止触电事故。4.3.4任何设备在运转时，不能用手伸入或其他物件去碰撞，如有其他物件跌入皮带和齿内，要先停机，再排除故障。4.3.5任何设备在检修时，要切断电源，挂好状态牌，进入容器内部，要有人监护。4.1生产操作区域的标识管理 4.1.1在生产前，生产操作人员应检查该操作区域是否具有上批的《清场合格证》，如有方可进入该区域进行生产操作。4.1.2在开始生产前，应由生产操作人员根据生产指令或记录，在《生产状态标志卡》中填写相关内容，取下上批的《清场合格证》，并将《生产状态标志卡》贴在操作间外位置，表示该操作间正进行生产。4.1.3生产结束后，将《生产状态标志卡》取下，换上《待清洁》卡，表示该操作间正在进行清场。4.1.4清场结束后，经质量监督员检查合格，开具《清场合格证》。生产操作人员将《待清洁》卡取下，换上《清场合格证》，表示该操作间已清场，可进行生产操作。4.2生产设备的标识管理4.2.1生产前，生产操作人员应首先检查设备状态标志，是否悬挂《已清洁》卡，并已清洗，可以进行生产操作。只有具有已清洁标志卡方可进行操作。4.2.2打开机器准备生产操作时，应撤下《已清洁》卡，悬挂《运行》标志牌，表示该设备正在运行生产。4.2.3设备生产结束后，生产操作人员应撤下《运行》标志牌，悬挂《待清洁》卡，表示该设备正在清洗。4.2.4设备清洗完毕，经质量监督员检查合格，开具《清场合格证》后，将《待清洁》卡取下，悬挂《已清洁》卡，表示该设备已清洗消毒，可进行生产操作。4.3生产包装物的标识管理4.3.1生产前，生产操作人员应首先根据生产任务，从的洁净容器存放间，并悬挂有《已清洁》标志区域，拿取洁净容器，来满足生产的需要。4.3.2根据生产需要，从静置间领取物料时，必须检查物料外包装，是否具有《物料标示卡》，如有方可领用。4.3.3生产结束后，对于盛装物料的容器，由生产操作人员手工填写《物料标示卡》，注明品名、规格、产品批号、数量等，放入容器外壁位置。才可移交下道工序或送入中间站、中转站。4.3.4盛装过物料的容器，使用完毕后由生产操作人员，撤下《物料标示卡》，送入清洗间，进行清洗消毒。4.1外来参观人员进入生产车间参观必须经生产部经理或总经理批准。4.2所有参观人员进入洁净区人员不得化妆和佩带饰物，应在更衣室卸装或把饰物卸下放入更衣柜内。4.3参观人员不得携带物品（如手提包、食物、饮料 手机）进入生产车间。4.4参观人员一般只在走廊参观且防止长时间在走廊停留，如需进入工作现场，需按生产人员进入生产区的程序进行管理。4.5患有传染性疾病者不得进入制造区参观。4.6参观人员必经批准，并派专人陪同，否则生产车间有权制止进入洁净区。4.7参观人员更衣洗手、烘干后, 穿上参观人员服装、鞋套，戴上帽子、口罩后进入生产车间。4.8接待人员需带领参观人员参观并负责解释。参观人员未经允许不得随意翻阅生产记录及有关资料；不得拍照、录相；不得随便操作机器设备。4.9参观完毕回到更衣室后, 应将用过的鞋套、口罩放置于废物桶中, 将参观服、帽子放入待清洗容器内。BRC认证的三大意义BRC认证作为一种合格评定的方法和手段已有一百多年的历史，其间世界经济发生了翻天覆地的变化，BRC认证制度对此起到了 积极的推动作用。我国自以来，采纳了国际通行的对特定产品进行认证的制度，对我国经济发展做出了积极的贡献。正规的 BRC认证在贸易中给政府、企业和顾客带来许多明显的和潜在的利益，具体表现在以下三个方面。一、对产品进行有效管理政府或行业组织可将BRC认证作为贯彻标准和有关安全法规的有效措施，对产品质星进行有效的管理，通过BRC认证. 发执行标准，转变为获证之后自觉地接受认证标准，并承担自身的质量责任，同时也使消费者受益。二、维护社会的安定秩序通过BRC认证，规范生产者的生产活动，让生产者在产品生产中专心致志；提高生产者的制造水平，从而减少了由于产品质悬问 题而造成消费者或社会相关方的人身安全伤害及财产损失，从源头上保证消费者和社会的利益，从而维护社会安定。三、充分保护消费者的利益由于BRC认证的产品都可施加认证标志，明示消费者产品已由第三方认证机构按特定的程序进行了合格评价，因此大家可以放心 购买。倘若产品出现问题，认证机构可依据囯家法律法规和自身职责受理消费者的投诉，必要B寸还可协助司法部门査找问题原因，维 护消费者的利益。BRC认证作为国际贸易中普握接受和使用的证明手段，有利于生产者的产品在消费者中建立信誉。贴有认证标志的产品为海关、 进口商、经销商、消费者广泛接受，尤其是欧美等发达国家的消费者，他们信赖也愿意购买带有BRC认证的品牌，我国社会和广大消 费者也日益认同通过各种认证的产品，并将其作为优先选择的对象。因此，通过认证，制造商可得到包括国际市场在内的市场认可， 増强产品竞争力，给生产者带来更大的利润。英国零售商协会( British Retail Consortium)，简称BRC是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。目前，它已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商， 同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准:BRC 全球标准－食品BRC 全球标准－消费品BRC 全球标准－食品包装BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持

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