食品厂净化车间内的空气是从洁净区向非洁净区流动的,受污染的空气流动达到程度,空气在门口处和室内建筑中的流动方向正确。食品厂送风需要经过高效过滤器净化,大多采用FFU和集成空调过滤器(2)净化车间与非净化车间之间有必要设置缓冲设备,人、物流走向合理;(3)100000级以上区域的洁净工作服应在洁净室内洗刷、枯燥、收拾,必要时应按请求灭菌;(4)设备保温层外表应平坦、光亮,不得有颗粒性物质掉落;供水与排水设施:车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅。
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