普陀区冰厂

持续高温冰块热销 桂林每天消耗工业冰块近50吨　　连日来，桂林市高气温达到了37摄氏度，滚滚热浪让桂林的冰块生意*反常。　　8月16日清晨5时，记者来到桂林大的制冰企业冰海公司的冰库门前，只见这儿车水马龙，车水马龙，一派喧嚣现象。装卸工们哐当哐当地翻开车门，巨大的冰块碰击着车厢咚咚有声，冰库内的7名转移工人繁忙地进出雾气旋绕的冰库大门，一块块晶莹剔透的冰块被　　装上卡车车厢。据了解，早上运走的冰块，大多是供应菜市的水产品和海鲜产品的。因为天气炎热，这些天来，桂林市每天耗费的工业冰挨近50吨。　　记者在制冰车间看到，构成激烈反差的是，冰库外的工人赤裸上身、汗流浃背，冰库内的工人穿戴厚棉衣、戴棉帽，浑身上下裹得结结实实。冰库表里的转移工人在冰库门口交代时，俨然从两个截然相反的时节走来。据了解，冰库里的温度一般在零下18摄氏度以下，频频进出一道门表里，随时跨过50摄氏度的温差环境中，转移工人能否习惯呢?在这儿已工作了6个年初的蒋师傅说：“习惯了，没什么问题，仅仅频频地穿、脱衣服有点费事。”记者身着夏装进入冰库，只见冰库里是一个冰雪**，地上墙上都结着晶莹剔透的冰花。在冰库只呆了几分钟，整个人就冻得颤抖起来，记者赶忙夺门而出。　　据了解，现在冰块的主要用途是冷冻、保鲜蔬菜和海产品。灵川县大圩镇每天外运很多的芥菜，冰块的需求量较大。此外，各农贸市场的海鲜部卖场也需求不少的冰块。记者造访西门菜市时，发现一家私人小冰库正在向邻近的海鲜商贩出售冰块，生意还不错。记者了解到，本来制冰企业出产的冰块是8元钱一块，每块有55公斤重。　　因为一块冰太大，一般店东买一大块用不完，又欠好保存。这家小冰库以8元钱每块收进，然后把大的冰块切成两半，以每块6元出售。海鲜商贩表明，小冰库的冰价尽管比冷冻厂的贵点，但可以用多少买多少，间隔又近，非常便利，总的来说仍是合算的。1、盐水温度t1 t1直接影响结冰速度及冰的质量。t1降低，结冰速度加快，但要求蒸发温度较低，使制冷系数下降;t1升高，则不利于盐水与冰桶之间的换热，结冰速度减慢。一般t1取-10℃尽管干冰使食物的保鲜效果比冰块好得多，但干冰的运输和保存都要很慎重。放干冰的冰箱，有时会冲击冰箱门，发出爆炸声。究其原因，是市民将买了含有干冰保鲜的食品和干冰一同放在冰箱里。因为干冰的常压下沸点为-78.5℃，温度**-78.5℃干冰就会升华;而冰箱冷冻时的温度也就在-20℃左右，如此冰箱门处会积聚大量干冰升华后的气体(相当于干冰体积的600~800倍)，时间久了就会挤压而冲击冰箱门。科学研究表明，干冰储存在的冷冻箱里，保存期是5~10天;倘若过了这个时期，干冰便开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。干冰运输时应采用壁厚且质量完好的泡沫箱，泡沫箱也要扣严并用封箱带封严，以免碰裂。2、盐水温度与蒸发温度的温差t2 取较大的t2 虽可加快盐水和制冷剂的换热，有利于盐水的降温，但随着t2 增大，必将要求较低的蒸发温度，会导致压缩机单位功耗的增加。因此，蒸发温度与盐水温度之差取5℃。

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