糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。 淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。干糊精是一种黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很强的粘性,淀粉质原料在进行蒸煮时,淀粉分子受热分解,首先就生成了糊精。这时如果加入一滴碘时,溶液就会呈红紫色,而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色。 生产上通常把淀粉质原料在高温、高压下进行蒸煮,使淀粉细胞彻底破裂,淀粉由颗粒状态变为液糊状糊精的过程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率来表示。 糊化率=糊精或可溶性碳水化合物x100%/总糖 糊精糊精是介于淀粉与糖之间的纯碳水化合物。是制剂辅料,作用是把药物制成合适剂型,如片剂.散剂等,本身没有任何**作用,制药时用量越少越好。 3:白糊精:糊精是淀粉分解的中间产物,其化学分子式与淀粉相同都是(C6H10O5)n,但聚合度介于可溶性淀粉与麦芽糖之间,遇碘呈红色.聚合度低的糊精不发生显色反应。白糊精是淀粉加酸焙烧,在较低温度下分解所得颜色一般为浅黄色或白色的产品,生产工艺简单易发生褐变。稳定性和贮藏条件编辑生产方法和材料来源不同,糊精的物理特征稍有不同。水溶液中,随着温度、密度、PH或其它特性的改变,糊精分子有聚集趋势。随着糊精溶液的老化、凝胶化或退减化引起粘度增加,对于溶解性较差的玉蜀黍淀粉糊精尤其显著。糊精溶液具有触变性,剪切作用下粘性降低,静置后成糊或成凝胶。制备过程的残留酸能引发进一步水解,并导致溶液逐渐变稀薄。残留的酸(经常存在于溶解性较差的糊精,例如焦糊精),也会导致贮存过程中粘性降低,为了消除这些问题,人们往往在冷却的容器中用氨或碳酸钠中和低溶解度的糊精。散装材料应置于密闭容器内,于阴凉、干燥处存放。羧甲基淀粉钠(CMS-Na) 片剂,丸剂的崩解剂和粘合剂,液体药剂的助悬剂。羧甲基纤维素钠CMC 化妆品中,可代替或与**水溶性胶料混合使用,用作、软膏、乳液等基质。用量1-12%。三氯叔丁醇 生物液体、生物碱溶液的防腐剂。纤维素酯和的增塑剂。山梨酸钾 化妆品防腐剂。山梨酸(己二烯酸) 对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。是高效无毒防腐防霉剂。用于食品、饲料、化妆品、医药、包材和橡胶助剂等。山梨醇 用于维生素C、、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。麝香草酚 杀真菌止痒、防腐驱虫剂。0.5-1%乳膏、酊剂**皮肤真菌病以及湿疹、冻疮、疥疮、瘙痒性皮肤病。十二烷基硫酸钠(粒) 阳离子表面活性剂,有乳化、去垢、分散、湿润等作用。用作0/W型乳剂的乳化剂(常用浓度0.5-2%)
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