患者档案雪糕蛋糕干冰冻伤皮肤据中国香港明报报道,不久前,中国香港一名女童购买了一款雪糕蛋糕打包回家。她在搭乘公交车回家时,她把装有这些“冰粒”的盒子放在自己的大腿上,然而下车时,竟然发现自己的大腿被隔着牛仔裤被冻伤,出现红印。该女子回家后,发现被冻伤的皮肤范围继续扩大,并且出现水泡。经医师检查,证实女童大腿为严重冻伤,伤员面积约为身体表面面积的百分之二,留院六日才能出院,两年后,该女童虽已彻底痊愈,但患处仍有色斑。皮肤科医师提醒,干冰瞬间可冻伤皮肤。实地观察干冰保鲜使用较少雪糕蛋糕包装盒上的干冰会损害皮肤,不能接触皮肤,消费者知道吗?包装盒上有没有明确提醒?销售员会提醒消费者吗?记者走访广州各大蛋糕店发现,干冰虽在广州的运用远没有中国香港普遍,但仍有一些店使用。记者找到了提供干冰包装的某**蛋糕天河北分店。它们外卖雪糕蛋糕的包装方式是将蛋糕装入塑料盒,再在外层套上泡沫盒,在塑料盒与泡沫盒的空隙间填入干冰,干冰用袋子独立包装,在蛋糕盒上也有警示说明。“干冰又不可食用,当然要说明啦。”记者在购买过程中,店员也向记者说明干冰低温不可触碰。1.制冰池制冰池用于盛装盐水溶液、蒸发器及冰桶等,一般6~8mm厚的钢板焊接而成。制冰池中焊有隔板,将制冰池分成放置蒸发器和制冰桶两部分。盐水制冰设备主要包括制冰池、蒸发器、冰桶及冰桶架、融冰池、倒冰架、注水器、吊车等,可自行设计、加工,也可从生产厂家购成套设备。10.吹气装置吹起装置是用于制取透明冰的设备,主要包括罗茨风机、空气罐及输送管道。在制取透明冰时,罗茨风机将压缩后的高压气体存贮在空气罐里,通过送气管道送入冰桶中,以排除制冰水中溶入的空气,达到制取透明冰的目的。11.吊车吊车应为能水平和垂直移动的装置,用于冰桶出冰、加水、入池时的吊运。吊车上升速度为4~8m/min,水平速度为20~30m/min。吊车上有两根同时起落的钢丝绳,必须正对冰桶架上的两个吊环。此外,对于大、中型制冰间,还可设置冰桶架推进机构等设备,以加快冻结速度。目前,许多生产厂家已有了制冰成套设备。
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