**市场分析欧洲的肉类加工机械是世界上**的,但是随着欧元的升值及“中国制造”**地位的提高,越来越多的外商开始对我国的设备感兴趣。尽管我们的肉类加工设备并不**,但由于性能和质量已有不少提高,再则价格便宜,所以还是能吸引大多数的不发达国家的客商前来。我们的产品进入**市场,这是必然的。但也要提醒我国的肉类加工制造业,我们代表的是“中国制造”,我们不但要对企业负责,较要为国家负责。我国的很多产品在**上得到了不好的名声,其主要原因是国内行业自相压价、粗制滥造等导致,终使得整个行业出口受损。近两年来我国采购肉类加工设备的国外客商越来越多,我国出口肉类机械的制造厂家也逐渐增多。从中国肉类协会所汇*计的肉类机械制造企业情况来看,我国大多数企业还在低水平上徘徊,高起点的较少。这些企业的技术水平还相对落后,除个别企业的个别设备(与欧美设备制造商合作生产)和简单加工生产线(例如分割线已成套出口至澳洲和中国香港等地)外,我们生产的大部分还是简单机械和给国外机械设备配套的附属设施,技术含量相对较低。从整体技术水平来看,我国大部分肉类加工设备还处在欧美80年代的水平,只有很少量的已达到90年代的水平。也就是说,技术水平相当于落后**国家10~20年。我国能生产的肉类加工设备产品类型已有上千个,而专业制造肉制品加工设备的厂家并不多。只要行业内互相协作和支持,将目前已能生产的设备趋于完善和提高,对肉制品加工设备制造业就是一个非常大的发展。《肉制品加工机械设备》讲述近年来我国肉制品加工技术有了快速发展,欧式肉制品已逐渐被国内消费者接受,中式肉制品加工也采用了很多欧式肉制品加工技术和设备,各种中西结合的肉制品被不断地开发出来,不仅丰富了巿场,而且也有益于人们的身体健康。随着肉制品品种的增多,市场需求量的增大,以及劳动成本的不断增加,肉类加工企业的经营者已从思想观念上转变了对肉制品加工设备的看法,逐渐认识到采用**肉制品加工机械设备加工产品的诸多优势,如规范产品质量标准以达到食品卫生要求,保证操作者人身安全,缩短加工周期以提高生产效率,减少生产成本以提高企业效益,加快产品研发较新速度等,进而提升企业市场竞争力,帮助企业长远发展。肉制品深加工设备和肉品加工辅助设备主要含有油炸机械、食品冻结装置等。油炸机包括有单机、设备等7种机型、十几个品种。油炸机的设计理念,一是经济可靠,以各款燃气式油炸机为例,配有的新型燃烧器,不但能节省资源,而且其热效率可达95%,其综合成本可与燃煤相当;二是应该严格遵循HACCP标准,结合当今**的设计理念,食品工艺特性,从用料、机械性能结构以及炸油的导热、过滤等方面*的考虑,体现出节油节能、高效、环保、低价位等方面的优良特征,从而在性能上实现了现代工艺与传统工艺的**结合。
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