黄精为百合科植物黄精、多花黄精或滇黄精的干燥根茎。按药药材性状不同,习称“鸡头黄精”。“姜形黄精”。黄精性平,味甘。具补脾润肺、养阴之功效。生物成分黄精含淀粉、黏液质、皂甙类,黄精多糖,含天门冬、高丝氨酸、吖丁啶羧酸、黄精低聚糖、蒽醌类化合物及多种等。黄精苗可水焯熟后凉拌,根可与猪肉、鸡等烹调冬季补虚佳肴。留种技术 黄精可采用根茎及种子繁殖,但生产上以使用根茎繁殖为佳,于晚秋或早春3月下旬前后,选取健壮、无病的植株挖取地下根茎即可作为繁殖材料,直接种植。黄精苗形态特征 黄精为多年生草本,根茎横走,肉质,淡,先端有时**似鸡头状,茎直立,高50~90厘米。叶轮生,每轮4-6枚, 线状披针形,长8-15厘米,宽0.4-1.6厘米,先端卷曲。花腋生,常2-4朵小花,下垂,总花梗长l-2厘米;花被筒状,白色至淡,长0.9-1.2厘米,先端6浅裂,雄蕊6枚,花丝较短,长0.5-1毫米,花柱长为子房的1.5-2倍,浆果球形,成熟时黑色。花期5-6月,果期7-9月。 多花黄精主要特征为:茎高40-100厘米,叶互生,椭圆形、卵状披针形至长圆状披针形,叶脉3-5条。花梗着花2-7朵,在总花梗上排列成伞形;花被黄绿色,长1.8-2.5厘米;花丝有小乳突或微毛,*膨大至具囊状突起。 滇黄精主要特征为:茎高l-3米,*常作缠绕状,叶轮生,每轮4-8枚,叶线形至线状技针形,长6-20厘米,宽0.3-3厘米,先端渐尖并攀卷。花梗着生花2-3朵,不成伞形;花被粉红色,长1.8-2.5厘米,浆果成熟时红色。
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