盛花期后CPPU处理浓度差异对经过盛花期CPPU处理的果实品质的影响(试验3)
满开10~15天后追加不同浓度的CPPU处理对果穗外观和果实品质的影响如表4所示。穗紧密度两年处理区间均无显着差异。果皮色2009年的10ppm CPPU处理区比5ppm和无处理区显着低下。果锈症发生程度虽然2008年的5ppm CPPU处理比对照区显着低下,但2009年和2010年处理区间无显着差异。果梗径2009年的两CPPU混用区均比对照区显着更粗。果粒重CPPU两混用区均比对照区显着更大,由此带来的果穗重也是CPPU两混用区均比对照区有显着更大的倾向。果肉糖度2008和2009年的10ppm处理区均比对照区显着低下。
CPPU开花前喷雾和盛花期时的不同处理浓度组合,与开花前无喷雾和盛花期3ppm处理后对果实的品尝比较(试验4)
以2ppm开花前CPPU处理为前提,盛花期不同浓度的CPPU处理对果实的品尝评价及影响如表5所示。评定对处理区有果肉整体变软,果皮整体变硬的倾向,对照区和盛花10ppm处理区之间差异明显。
1)经过我们的试验,葡萄使用CPPU(氯吡脲)处理阳光玫瑰会使果实变脆,但并未发现果皮变涩,GA3(赤霉素)+CPPU(氯吡脲)处理比单独使用GA3(赤霉素)处理质量更好。
2)SM(链霉素)应选用医用链霉素,起码也的是兽用链霉素,农用链霉素没有效果。
3)无核膨大处理过程中树势一定要旺,同时要大水大肥以保证水肥供应。
四、肥水管理(目标:亩产3000斤高品质果品)
根据葡萄的需肥规律,建议这样施肥。
1.萌芽至开花期,用4-6公斤平衡型水溶肥分一至两次滴管或冲施(在品质提升方面冲施肥比颗粒肥效果更好,建议采用滴灌,省力,效果快)。
2.第一次膨大至硬核期,分两次用8公斤高钾型水溶肥,一次4公斤平衡型水溶肥滴管或冲施。
3.第二次膨大期用8至10公斤高钾型水溶肥分两次施用。
4.转色期至采收期用一次4公斤高磷钾型水溶肥。
5.采收收及时施秋肥,3吨有机肥或200公斤高含量有机质肥,添加适量微量元素。
生长期微量元素主要采用叶面喷雾的方式补充。
CPPU处理方法对果实品尝评价的影响
在本试验中,CPPU处理时期的不同造成果实品尝评定存在明显差异,2ppm开花前CPPU处理和盛花期 CPPU 10ppm处理并用后,与对照相比果肉硬度变软。CPPU处理与果肉硬度的关系有赵等(1991)对猕猴桃‘艾博特(Abbott)’的使用报告,在开花20天后以10ppm溶液对果实浸渍处理后,与无处理果的对比结果是CPPU处理果果肉硬度随时间推移而降低,其理由是因CPPU处理果的果肉钙含量减少,而可能造成果实细胞的构造变化,因而带来果肉硬度低下的影响。本研究着述者等也得出了‘阳光玫瑰’开花前2ppm处理后的果肉钙含量比对照区低下的结果(未发表),与赵等(1991)的结果一致。今后,还需包含与对成熟期肉质变化有影响的果胶质和半纤维素含量的关联(冈本,1996)作进一步探讨。
但是,小林等(2006)对葡萄‘先锋’以GA3 25ppm + CPPU 10ppm混合液在开花3天后进行1次处理,对比惯行的2次处理(开花期GA3 12.5ppm + CPPU 5ppm,盛花10天后GA3 25ppm)CPPU浓度变为2倍后,细胞分裂效率得到促进,果肉变成较为紧实的口感,与本试验结果完全相反。浜田等(1993)的GA3和CPPU处理对四倍体‘巨峰’系6个品种的果实品质影响报告中,虽同为‘巨峰’系品种也因品种的不同而有较大差异。因此对于肉质与美国葡萄相近的四倍体‘巨峰’系品种和肉质与欧洲葡萄相近的‘阳光玫瑰’,CPPU处理对肉质的影响完全相反也不无可能。
另外,试验4和试验5以开花前CPPU 2ppm处理为前提的处理区中,果皮评价全体都变硬。特别的,试验5中单一的2ppm开花前CPPU处理,与对照区相比果皮硬度评价显着更高(表6),与门脇等(2012)的结果相同。据Nakagawa·Nanjo(1965)的研究,葡萄表皮和亚表皮细胞数的增加可持续到盛花33天后。开花前CPPU处理的展叶6~7枚期大致是盛花前25天左右,此时期的处理使子房在开花前便极速膨大,在CPPU处理时期比盛花时提早了25天左右的情况下,虽然较低浓度的2ppm也使细胞分裂自开花前开始便得到显着促进,特别是亚表皮细胞层发育得到促进(图2),果皮强度变高。
由此可知,盛花期的CPPU处理之前,在开花前进行CPPU处理后,有使葡萄‘阳光玫瑰’果肉变软,果皮变硬的倾向。这在盛花期CPPU处理浓度低于5ppm时对果实口味影响不大,但盛花期使用10ppm的较高浓度处理时,口味损失的可能性较高。同时,开花时的CPPU 10ppm处理目前没有登录为‘阳光玫瑰’的适用浓度。因此,综合以上内容在抑制口感、风味和糖度下降的同时,为促进穗紧密度提升,对比岛根县惯行植调剂处理方法(盛花期以GA3 25ppm + CPPU 3ppm混合溶液,盛花10~15天后以GA3 25ppm对花(果)穗浸渍),将盛花期与GA3 25ppm混用的CPPU浓度从3ppm提高到5ppm,再追加2ppm的开花前CPPU处理,可以考虑作为有效的处理方法。但是此方法有依园地不同,果皮可能比本试验更硬情况的设想,因口感评价有低下之虞,在引入之前有必要对各园地进行事先验证。另外,开花前CPPU喷雾处理对果锈症的抑制效果因年次不同而有变化,今后尚有进一步探讨的必要。
开花前的CPPU处理对经过盛花期CPPU处理的果实品质的影响(试验1)
试验在2008、2009和2011年实施,使用表1所示H型短梢整枝和一字型长梢整枝树供试。开花前的CPPU处理2008年为展叶6枚期时以0(水+延展剂处理,以下相同),1和2ppm对花穗喷雾,2009年为展叶7枚期以0,1和2ppm对花穗喷雾,2011年为展叶7枚期以0和2ppm对花穗喷雾。各处理区设定是H字型短梢整枝树以主枝为单位(每1处理区约30穗),一字型长梢整枝树以侧枝为单位(每1处理区约10~15穗),每树2次重复喷雾。另外,各处理液使用了延展剂Approach BI 1000倍混用,喷雾使用手提式喷桶进行,喷雾程度为花穗上有药液凝聚滴落。盛花期的植调剂处理是,在各年各处理区单穗内所有花蕾开花后的时点(完全开花期),均以GA3 25ppm + CPPU 3ppm混用对果穗浸渍。盛花10~15天后的植调剂处理是各区均以GA3 25ppm对果穗进行浸渍。
果穗外观的调查在全供试穗刚要收获前进行。果皮色2008年和2009年以色彩相近的旧农林水产省果树试验场制作的梨地用比色表,2011年以香川农试制作的‘阳光玫瑰’比色表进行了测定。果锈症发生度设定为0:「无」~3:「几乎100%果粒褐变」,其间再以0.25为单位区间划分为合计13阶段指数值进行评价。穗紧密度以0:「低」,1:「中」,2:「高」为设定,并在此基础上以0.5为单位区间划分为合计5阶段指数值,用目视的方法在2009和2011年进行了判定(第1图)。各树各处理区的果穗和果粒大小为每年盛花95~105天收获后,穗重称量后粒重以[穗重-果轴重]/果粒数]算出,果肉糖度选取果皮色平均的4~5粒以屈折计(PR-101α,Atago)进行Brix测定。然后2009年和2011年,对各调查穗的果梗10支一组以电子游标卡尺对中间部分的粗度进行了测定。
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