水产品市场费行为水产品在我国动物产品费中始终占有重要位置,费份额占比变化不大。费量方面,在居民食物费的大宗动物食品中,猪牛羊肉始终占据重要位置,全国人均水产品费仅为猪牛羊肉费量的一半。总体看,尽管水产品费有较大幅度增长,但于居民动物食品费来说,仍与传统的猪牛羊肉费存在较大的差距。
水产品费在城乡居民动物产品费中的地位目前我国费的主要水产品为鲜活、冷冻水产品,但随着水产品费市场的多元化发展,熟制干制品等产品需求量呈现快速发展态势。熟制干制品分为海水、淡水两个部分。熟制干制品主要用于大中城市饭店、餐馆,近几年来发展迅速,需求量成倍增加。
熏鱼青鱼
1青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元,故有、作用;
2鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种。
上海临过期菜籽油,收购临过期大米,收购临过期茶籽油。
落花生经济
落花生米
油料作物中花生的出油率远高于其他油料作物,出油率高达45%-50%,而大豆则为14%-16%,即使是大豆,出油率为18%左右。花生中油酸的相含量高达50%以上,油酸人体心血管有益,人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用,而不影响或相提高有益胆固醇。中国是上大的花生油费国。2002-2005年数据统计全球花生油年产量520万吨左右,中国2002-2005年花生油的年产量为220-230万吨,中国占近40%。同期中国年费花生油185-190万吨。从数字上看,中国是上花生油的大费国。中国花生油大多是经物理压榨工艺制取的,能够保证花生油的天然品质和花生油特有的浓香味,完全符合中国人食品的天然、绿色品质的崇尚费心理。
在纺织工业上用作润滑,机械制造工业上用作淬火。
味精发现简史
尽管味精广泛存在于日常食品中,但以及其它基酸于增强食物鲜味的作用,在20世纪早期,才被人们科学地认识到。
1907年,日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现,海带汤蒸发后会留下一种棕色晶体,即。继而,他为大规模生产晶体的方法申请了专利,将钠称之为味之,后传入中国,改名叫“味精”,不久,味精风靡全,成为人们不可缺少的调味品。后来一个叫吴蕴初的年轻人反复研究发现,味精是钠,早在1866年德国里德豪森博士在植物蛋白质中提取出来了。
味精,学名钠。其发展大致有三个阶段:
阶段:1866年德国人H·Ritthasen(里德豪森)博士从面筋中分离到,他们称,根据原料定名为麸酸或(因为面筋是从小麦里提取出来的)。1908年日本东京大学池田菊苗试验,从海带中分离到L-结晶体,这个结晶体和从蛋白质水解得到的L-是同样的物质,而且都是有鲜味的。
第阶段:以面筋或大豆粕为原料通过用酸水解的方法生产味精,在1965年以前是用这种方法生产的。这个方法耗大,成本高,劳动强度大,设备要求高,需耐酸设备。
第三阶段:随着科学的进步及生物技术的发展,使味精生产发生了的变化。自1965年以后我国味精厂都采用以粮食为原料(玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉)通过微生物发酵、提取、精制而得到符合标准的钠,为市场上增加了一种又富有营养的调味品,用了它以后使菜肴更加鲜美可口。
临过期椰子油,南山收购临过期高蛋白乳清粉,收购临过期可可粉。
根据《食品标识管理规定》:乙醇(即酒精)含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以不标注保质期。到正规的商场和超市、有名的食品企业购买食品。例如新兴的电商平台拼多多做过临期食品的尝试,但是惨遭折戟。由经验来看,拼多多有这方面的意识是非常的,但是却挑错了象,一上来以幼儿食用的临期奶粉为卖点无疑是在挑战费者的心理底线,在”临期“≠”过期“这一正确概念还未得到普及和接受的,拼多多的这一举措无疑是失败的。中国西南的四川麻花省正在调查成都七中实验学校,因为该校给学生提供了过期食品。也可能存在销售过期食品的情况食品,并不是简单汽车配件的加工制作环节的。这种,是从原料层面,贯穿在加工制作、包装存储、流通运输、上架保质等全链路环节。行业人士认为,通过人员去抽查具有很大的不可控,如果能将这一套稽查实现标准化,那将能一定程度上降低食品的风险,同时也能提高商品管理的效率。
深圳临过期加吉鱼冻肉,连云港收购临过期奶酪粉,深圳临过期基础油。
食物到了保质期真的不能吃了吗?
美国马里兰州的男子ScottNash一直想知道这个。
ViaTheGuardian
三年前,他有了一个疯狂的想法:吃了过期食物,会怎么样?
他的个试验品是一杯过期半年的酸奶。(非专业人士请不要轻易尝试。)
HehadforgottentheyogurtinthefridgeofhisoldcabininVirginiaintheSpringandonlyfounditagainwhenreturnedintheFallBythattimeitwasalreadyhalfayearpastitpirationdate,butthatdidn’tstophimfrommixingitwithhissmoothieandchuggingitdown
春天的时候他在弗吉尼亚老家的冰箱里放了一杯酸奶是直到秋天回家时才发现还有这样东西。等他发现这杯酸奶的时候,它已经过期半年了,但是他依旧把它拿来做奶昔,并且一饮而下。
Itdidn’ttastefunnyandhedidn’texperienceanyhealthproblemsaftercumingit
它尝起来没什么怪味,而且吃完之后Scott也没有感到任何不适。
ViaTheGuardian
明明过了保质期却还能吃?让Scott“冷冻安康鱼保质期”这三个字产生了深深的怀疑。
TheFoodProduct黄精Datingsystemforfood(andnon-ediblegoods)needstoberevised
食品(和非食用产品)的日期标注系统需要重新定义。
AndthesedatesneedtobesettomatchrealitySomeitemsdon’tneedadateatall–likesalt,cannedgoods,andbabywipes
保质期需要与现实相匹配。有些物品根本不会过期,比如盐、罐头食品和婴儿湿巾纸。
Viaodditycentral
在一年的实验中,Scott和他的家人一起尝遍了各种过期食物。
Duringtheyear-longexperimentScottNashandhisfamilyateanythingfromtortillasthatwereayearpastdate,yogurtthatwasseven,eightorninemonthspastdate,meatsthatwereweekspasttheirexpirationdates,andheavycreamthatwasafewmonthspastthedatesstampedonitslabel
在为期鸡翅一年的实验中,ScottNash和他的家人吃了过期一年的玉米粉饼,分别过期七、八、九个月的酸奶,过期几周的肉,过期几个月的奶油。
Atonepoint,heevenusedthebutterthathadbecomemoldyafterbeingleftformonthsinthefridgeHejustscrapedoffthemold,anduseditforcookingAndeveryonewasfine
有一次,他甚至吃了在冰箱中放置数月后发霉的黄油。刮掉表面的毛毛,继续用它做饭。每个人都活的好好的。
Therewasalsomincedbeef(15daysold),smokedtrout(24dayspastsell-by),smokedturkey(sixweekspastuse-by),鱼粉chickenbroth(morethanthreemonthspastbest-before)androastedtomatoes(sevenmonthspastsell-by)Stillnothinghappened
还有放了15天的碎牛肉,过期24天的烟熏鳟鱼,过期6周的烟熏火鸡,过期3个月的鸡汤,过期7个月的烤番茄。照旧啥事也没有发生。
ViaTheGuardian
有时候Scott也会扔掉一些东西,但是他凭的是经验,不是包装袋上的保质期。
Nashadmitsthatsomefoodsdogobadand冷冻冻肉脯havetobethrownaway,buttherearebetterwaystotellthancheckingtheexpirationdateonthepackaging
不过Nash也承认,有些食物确实很糟糕,必须扔掉,但有更好的方法来判断这些东西是否过期,而不是看包装上日期。
Ifsomethinglooks,smellsortastesfunny,youprobablyshouldn’teatit,butmostpeoplesufferfromsomethingNashcalls“cumeranxietydisorder”whichmakesthemdiscardperfectlygoodproductsjustbecauseofanarbitrarydate
如果某些东西看起来或者闻起来有点奇怪了,你不应该吃它了。但是Nash觉得大多数人患有“费者焦虑症”,这让他们仅凭包装袋上的日期浪费了好东西。
Healsowarnsreadersabout“PlannedObsolescence”,astrategythatcorporatiusetoencourage番茄沙司cumerstothrowawayperfectlygoodproducts,sotheybuynewones
他还警告读者“定时过期”是商家的阴谋论,是企业用来鼓励费者丢弃和浪费食物的策略,为了让他们再买新产品。
Viaodditycentral
你觉得过期食物可以吃吗?
/图片:odditycentral,The饮用水Guardian,网络
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