当东方遇到西方 | FIRENACE and 饕餮盛宴

从地中海的鱼虾贝蟹
到乡村牧场中的牛羊家禽
从生冷到绯红，从咸腥到醇厚
这是舌尖上的艺术
更是从味觉到心灵的灵魂之旅


制作这些美食的秘密武器就是来自上海 FIRENACE（富纳斯）——当然不是啤酒，是一种将碳烤架和烤箱功能完美结合的高端料理一体机。用FIRENACE碳烤炉制作出的牛排，不仅拥有烤箱带来的细腻肉质，还拥有碳烤带来的碳香气。用行政主厨的话来说“还有比品尝用碳烤箱完美烹制出来的多汁牛肉更美妙的事吗？”
烧烤无国界
当东方遇上西方
当FIRENACE遇上美食


因为这个品牌的烤箱向人们证明了，它是一款拥有无比热量的烤箱,FIRENACE作为厨房工作的必要工具,并且这是一项非常必要的烤箱设备。因为只有通过这样做，才能让每一位顾客享受到独一无二的味觉体验。



      FIRENACE是一款烤箱与烤架的优雅组合的完美厨房用具。无论是在设计感、耐用性、技术含量、工程学还是使用角度FIRENACE在市场上都具备了独特的魅力



 FIRENACE是传统和现代工艺相结合的产物。它的口号正反映了它的文化：“昨天的品味结合今天的节奏”…高品质的FIRENACE采用木炭燃烧，是现今最热门的工艺，甚至在室内都可用它来烧烤。
它的正面有一个烤箱门，当这扇门关闭时，良好的设计会确保箱内材料的水分保持自然并且还能确保烹饪时不会串味。它简单快捷，它快速，低火焰量，清洁度高而且烧烤全面性也很高。正因为采用如此专业的厨具，才让原始的食物如此美味。


目光所及，感官之上
对奢华精致的极致追求
领略地道的美食美酒与优质食材
带来的味觉盛宴

光有舌头的饕餮享受还不够，健康是也是头等事。在健康菜品里，无论是凉拌菜还是沙拉，好像都少了几分暖暖的烟火气。
相对来说，口感丰富、具有层次的烤制食物能带来更多满足感。
FIRENACE炭烤箱把炭烤架和烤箱完美地组合在一起，采用高温料理食材，将食材密闭处理，同时烟熏和烧烤，将柴火（炭火）的附加价值加进食材中，最终得到的，就是具有完美口感的饕餮享受，而且通过使用不同的木炭，给包括牛排在内的食材，带来更多层次的风味。

作为主打牛排的餐厅，在牛排的选择和处理上也要做好全面的升级选择。
所有干式熟成的牛排，都从原有的澳洲牛排更换为了口感更好、肉质柔软、风味更加突出的高级别的美国牛排，以满足不同客人的需求。传统的干式熟成28天以上，牛排就开始出现奶香味和坚果味。FIRENACE将所有干式熟成的牛排加强到了42天以上。



一进餐厅迎面可以看到的专业熟成房内，运用了整面墙的喜马拉雅玫瑰盐板作为基础，中央电脑控制面板，保证了熟成房内的温度稳定在0-4度之间，湿度稳定在80%左右。尽管这样的熟成方式让牛排的成本更高、更耗精力，但带来的绝对是超乎意料的惊喜风味。
肉味层次丰富，奶香浓郁，再加上若有似无点缀其间的坚果香气，在FIRENACE炭烤箱的炙烤下，散发出令人无法抗拒的吸引力。

STEAK

例如烤牛排，既能欢快吃肉，又能最大程度上减少脂肪的摄入。牛肉有着站在肉类“金字塔尖”的蛋白质含量，还富含血红蛋白等营养。
▽
烤制过程从牛排的滋滋作响声
开始就是享受
牛肉香气袅袅升起，一口咬下
鲜嫩多汁，唇齿留香
这才是美食正确的打开方式啊~~

一块优秀的牛排，细嫩的肉质是必须的，但风味是否能更进一步，就着实考验烹饪者手法。在一系列精心处理环节之后，牛排被放入得力助手——碳烤炉，等待华丽“变身”。

精粹西班牙传统海鲜饭也突出了功能强大的FIRENACE炭烤箱会通过温度的精准控制，能够快速带走海鲜饭多余的水分，并且在表面形成一层漂亮的烤制后独有的颜色，相信不会辜负期待。

一台高品质的碳烤炉是所有Chef的有力“臂膀”，对于牛排的风味有着决定性的作用。

FIRENACE烤炉，是一家以 “FIRENACE为主品牌，经营炭火烤箱、升降式烤炉、Mini扒炉、干式熟成柜、炭火烤鸡炉及定制厨房设备等系列产品。
公司于2013年在上海创立生产基地，凭借优质的产品和封闭式炭烤，前开门式及**式温控等设计，灵活、结实方便操作，满足了广大厨师使用明火烹饪的追求和热爱。产品**、澳大利亚、美国、土耳其等多个国.家和地区。

遵循“料理无疆界，烧烤就是宗教”的理念，FIRENACE产品花了两年时间，许多测试，失败和迭代，但结果仍然是我们自豪的成就之一。一旦你开始对着枪林弹雨发牢骚（或者回到现实生活中），你总是会经历一段陡峭的学习过程。你将在这段过程中学到，明火烹饪是舒适的重要技能。
不久，你就可以用烟、声音和气味来分辨，而不是温度计，炉火有多热，燃烧木材明火烹饪确实是一种**的体验。你会弄脏厨房，你会毁了几顿饭，但你会在通往掌握烹饪技巧的道路上感到充满乐趣。