济宁长江扣蟹

好的扣蟹需要满足几个标准：
1、一看体表。好的扣蟹体表光洁无伤痕，八足甲壳完整，腹部白皙，背壳光泽呈青灰色。
2、二看规格。扣蟹必须做到规格齐整，这样成蟹才能做到脱壳同步，避免成蟹在脱壳时互相杀，提高蜕壳成活率。据了解，幼苗扣蟹放入大塘后的前2次蜕壳，在全年养殖过程中是损失率比较大的时期，率甚**达20%。
3、三看活力。扣蟹表现凶狠，同时爬行敏捷、翻身迅速，对外部环境改变比较敏感，逮一个螃蟹握在手里能明显感受到有扎手感，同时手还能感受到来自螃蟹的张力，放开手之后蟹苗能够迅速的逃散，具备这些特质的苗才是苗。怪不得王总看到塘里的扣蟹活蹦乱跳如此开心，原因就在于此。
4、四看膏头。扣蟹嘴部下边会映出粉红色，代表着着肝胰腺的健康。
5、五看鳃丝。掰开蟹壳，扣蟹的鳃丝丝干净整洁并呈白色，无水肿、发黑、腐烂；肝胰脏饱满、颜色鲜正并呈现丝状体；食线饱满呈黑色柱状，不会出现断节甚至空肠情况。

蟹苗质量
长江蟹苗质量直接关乎养蟹的成败和效益。蟹苗又分苗和人工繁殖苗，具体又有长江水系、鸥江水系和辽河水系之别。目前蟹苗是长江水系苗，但数量不多。多数是长江水系亲蟹人工繁殖培育的蟹苗，入苗选购时要注意甄别，防止以次充好、以假乱真。技术条件具备的话，建议自育蟹苗或购买本地蟹苗，以确保蟹苗品质，避免长途调运外地来路不清或带病蟹苗。同时，对于性早熟蟹苗要注意鉴别，因为性早熟的蟹苗性腺已经发育，放养后易假交配，且蜕壳困难，率较高。
性早熟的雄蟹三角形脐盖满腹部，步足刚毛长、粗、密；雌蟹圆形脐盖满腹部，脐四边长有许多边毛，颜色比较深黑。蟹苗除要求品**，还要规格合适、肢体完整、体质健康、爬行活跃、无病无伤。

蟹池水草移栽
移栽目的
这些水草不仅起到遮阳作用，而且可以为蟹种提供嫩根作为饵料，较重要的是利用凤眼莲对重金属和有毒物质的吸收作用达到净水的目的。另外，也为河蟹蜕壳，栖息提供一个隐蔽安全的场所。
具体方法
在养蟹池四周的浅水区和池种植沉水植物，主要有“三水”、苦草、轮叶黑藻、马来眼子菜、萍类等水草，通常每平方米种植4棵，必须将水草的根插入淤泥中，栽后10厘米深，使其扎根发棵。
水面上要放置凤眼莲等水生植物，使水草覆盖池水面积的1/4-1/3。这些水草不仅起到遮阳作用，而且可以为蟹种提供嫩根作为饵料，较重要的是利用凤眼莲对重金属和有毒物质的吸收作用达到净水的目的。

长江蟹苗放养时的注意事项
一、放苗时天气选择在天气晴朗、气候稳定、温度变化不大的天气放苗，以防放苗当天出现大量上岸现象，影响成活率。
二、放苗时水位每年放苗一般在晚冬和早春时候，此时昼夜温差大，蟹苗容易受到。所以，放苗时鱼塘水位应保持在80厘米左右，减少温差对河蟹。
三、放苗时水质放苗时的水质以“老水”为好。因为老水的藻相、菌相稳定，变化较小，产氧丰富，有利于蟹苗下塘后尽快适应环境，提高成活率。另外，化工水、和具有农药残留的池塘水不能放苗。
四、放苗方法蟹苗下塘时，一定要采取正确的放养方法，俗称“吐水”法，即先把蟹苗放入池塘1—2分钟后取出，3—5分钟后再次放入，依此方法连续三次，每次间隔时间增加两分钟。
启东市天佑稻田养蟹合作社是一家从事水产养殖的合作社。里面的养殖户都是从1993年到如今 这些养殖户先从崇明岛立新村的十几亩到裕安镇几十亩再后来到港沿镇基地的500亩。因崇明环境保护需求开始大面积的退塘还林。所以我们开始了另寻他地。我们终选择了这个地方：江苏启东这个地方拥有长江水，土质松软，适合养殖扣蟹，地理位置十分优越。从2015年开始养殖澳凌蟹苗，在养殖过程中我们一直坚信三好理念。好：好的母本才能孕育出好的大眼幼体。*二好：好的养殖户，因为现在很多养殖户为了丢掉本质上的东西以假乱真。*三好：养出良好的扣蟹苗，这样才能让广大的养殖成品的客户买的时候安心，养的放心，赚的安心。在启东这片土地我们拥有着良好的优势，经验丰富老道的养殖人员。所以我们预计500亩地年产至少20万斤起步。预计2025年扩增到1000到1500亩左右。

启东市天佑稻田养蟹合作社是一家从事水产养殖的合作社。里面的养殖户都是从1993年到如今 这些养殖户先从崇明岛立新村的十几亩到裕安镇几十亩再后来到港沿镇基地的500亩。因崇明环境保护需求开始大面积的退塘还林。所以我们开始了另寻他地。我们终选择了这个地方：江苏启东这个地方拥有长江水，土质松软，适合养殖扣蟹，地理位置十分优越。从2015年开始养殖澳凌蟹苗，在养殖过程中我们一直坚信三好理念。好：好的母本才能孕育出好的大眼幼体。*二好：好的养殖户，因为现在很多养殖户为了丢掉本质上的东西以假乱真。*三好：养出良好的扣蟹苗，这样才能让广大的养殖成品的客户买的时候安心，养的放心，赚的安心。在启东这片土地我们拥有着良好的优势，经验丰富老道的养殖人员。所以我们预计500亩地年产至少20万斤起步。预计2025年扩增到1000到1500亩左右。