黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于济南名店"王记焖鸡",是山东济南传统名菜。1927年,济南府鲁菜名店"王记焖鸡"由于名厨,佳肴迭出而红较一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的"汇泉楼"、"聚丰德"并称省城名店,其招牌菜"百草黄焖鸡"较是深受时任山东省韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞"此鸡匠心*运,是上品之上,当为一绝"。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡为出色,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美。
操作简单:虽然品种很多,但一道工艺焖出百道菜。只需要将鸡块、排骨、鱼头,事先按要求处理好。再用高压锅一焖。客人点餐的时候,按标准份量用砂锅一收汁。美味就可以上桌了!
食用须知编辑
宜食人群
一般人群均可食用,老人、病人、体弱者较宜食用。
忌食人群
发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和患者忌饮鸡汤;伴有、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
在整个黄焖鸡酱料的制作过程中,要保证美味需要注意两点:水不能多加,要少加水,只有水越少,出来的黄焖鸡才能越香,第二、青椒不能早放,放早了清香味出不来。亲亲,我们较注重产品的质量和口味呐~您满意才是我们的追求~给我们一次合作的机会,一会达到亲的满意!
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
食用须知编辑
宜食人群
一般人群均可食用,老人、病人、体弱者较宜食用。
忌食人群
发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和患者忌饮鸡汤;伴有、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
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