说起樱桃,那是我在夏季里爱的一种水果了。樱桃有不少品种,部分朋友爱吃普通小樱桃,口感偏酸,甜味点缀,产地多为我国东三省、浙江、甘肃、四川等地。
我们吃樱桃可能会遇到汁水喷溅的问题,这汁水喷到衣服上就是一片红红的了,这中成分其实是一种植物**色素 - 甜菜红素,很多朋友认为是花青素,其实不是。甜菜红素也和大部分植物色素一样有着抗氧化效果,能提高抗病能力,综合自由基。甜菜红素还在很多动物试验中有降血脂的功效,虽然并非临床人体实验得到的结果,但它们也有潜在对抗高血脂的效果,高血脂患者可适当食用。
芝罘红果实大型,平均单果重8.1克,大者9.5克。果形宽心脏形,**部平,缝合线明显,整齐均匀。果梗长而粗,不易与果实分离,采前落果较轻。果皮鲜红色,具光泽。果肉浅红色,质地较硬,汁多,酸甜适口,含可溶性固形物16.9%,风味品质上等。果皮不易剥离。离核,核较小,可食部分93.3%。成熟期较早,比大紫晚3~5天,与红灯同期成熟。一般5月底至6月初即可采收。果实成熟期较一致,一般2~3次可采完。该品种异花结实,建园时需配置红灯、那翁、水晶、斯坦勒、滨库等品种作为授粉树。
樱桃在传统医学上也有一定造诣,它们味甘、性平,有一种“山樱桃”还可入药。
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