饺子,又称水饺,是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎的传统特色食品。冬天来了,煮上一锅热腾腾的饺子,温暖家人,是一件很幸福的事。
纯手工水饺的做法
1.
先和面,面和好后,醒十五分钟
2.
剁肉馅,自己剁的馅较有劲道!
3.
韭菜切丁,然后撒点盐,韭菜水多,盐可以去水!
4.
鸡蛋打到碗里,准备摊鸡蛋皮!
5.
锅烧热了,放一点点油!倒入鸡蛋液!
6.
摊好的鸡蛋皮切碎,,切点葱姜丝备用!
7.
开始拌馅,锅中倒入油,倒入葱姜,再加入剁好的肉馅煸炒!
8.
加入鸡蛋皮!继续煸炒!
9.
切记,关火之后倒入韭菜末,搅拌均匀!
10.
依次加入调料,盐、鸡精、香油、胡椒粉!
11.
搅拌均匀!
12.
面粉弄成剂子!用擀面杖擀成薄片!
13.
由于家里没有擀面杖,所以手工擀的面皮,大小不是很标准!
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子较甜美,吃到花生的人将健康**,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
“忆品味”牌水饺,目前已渗透在各商**、餐饮店、高校餐厅、机关及医院食堂等辐射江苏、上海、浙江、安徽、山东、陕西、四川、重庆等区域。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子较甜美,吃到花生的人将健康**,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
饺子在北方是经常会吃到的一种主食,不过现在在南方,很多人也是很喜欢吃饺子的,今天和大家说说这一种饺子,这个饺子也是非常的好吃的,而且饺子皮也是自己擀出来的,皮薄馅厚,吃起来还很美味的哦。
这个饺子的馅料是比较的特别的,相信很多人都是没有这样子做过的,首先就是需要准备几个鸡蛋,把鸡蛋打破放在一个碗里面,然后就是洗干净切好葱,接着在加入适量的香油,还有少量的开水一起搅拌均匀
鸡蛋搅拌均匀之后就可以热锅烧油了,油热了之后就可以把鸡蛋液倒锅里炒熟,鸡蛋熟了之后就可以盛出来放凉,接着就是把韭菜洗干净切成小碎末,然后还需要适量的姜切碎末,接着把韭菜和姜末还有鸡蛋碎还有适量的油盐一起搅拌均匀。
接着就是和面了,因为这个面不是用来做包子的,所以不需要加酵母粉的,也不需要醒发的,面团揉好了之后,就把揉好的面团弄成一个个大小差不多的小块,然后擀成圆圆的饺子皮,接着就是包饺子了。
这个饺子包好了之后,也是有多种做法的,可以直接蒸来吃,也可以煮来吃,或者是煎来吃都是可以的呢。
忆品味水饺位于江苏泗阳。是一家专门研发、生产和销售绿色**、生态健康速冻食品的企业一一忆品味食品。“做良心企业,产健康食品”一直是我们 的企业文化**。公司以高品质的产品,严格的管理制,诚信的营销策略在短时间内打造出了 “忆品味”这一品牌。公司一直重视产品质量安全,以质量赢得市场,诚信铸就品质。公司从采购、生产、运输、销售等各个环节 , 层层把关,以求为消费者提供优质美昧的健康食品。