固体饮料▼OEM厂生产优势:
1、良好的食品生产条件,食品GMP 生产车间。
2、成熟的产品配方、的生产设备、严格的质量检测、合理的加工费用、的全程服务。
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固体饮料是以某种原料为主,配以其它辅料加工而成的,按其主要原料的类别,可将固体饮料分为果香型、蛋白型和其它型三种。
1.果香型固体饮料:它是以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具 有与品名相符的色、香、味等感官性状。这类饮料有各种果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料。
2.蛋白型固体饮料:它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的,是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等,蛋白质含量≧4%。
3.其它型固体饮料
(1)以糖为主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。
(2)以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料,经浸提、浓缩和配料制成的制品,例如菊花晶、柠檬茶等。
(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料,加工制成的制品。
药食同源目录:丁香、八角、茴香、、香、小蓟、山药、山楂、、乌梢蛇、乌梅、木瓜、、代代花、玉竹、、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、、胖大海、茯苓、香橼、、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、、荷叶、、莲子、、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、、、、蜂蜜、、酸枣仁、鲜、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、、
共有86种被列入了药食同源名单,此次新增加了15种,包括人参、山银花、玫瑰花、等。其中,《原2012年第17号公告》批准人参(人工种植)为新资源食品,此次也被列为药食同源食品。
所以开发植物固体饮料,原料是很多,各种组合满足不同人群的需要。
固体饮料速溶性的定义
固体饮料冲调过程中要求具有良好的色泽、风味与稳定性,此外其溶解过程快慢也直接决定其品质好坏。广义的速溶性包括2种意思,种是能迅速完全溶解于水的固体饮料,如速溶茶、橘子晶、果珍等,能全部溶于水;另一种是指迅速分散后形成均匀分散的悬浮液,如豆奶粉、奶粉等,不单纯是溶质分子均匀分布于溶剂之中,实质是水溶性蛋白、非水溶性蛋白、糖、脂肪等在水中产生复杂的生物物理与生物化学变化,形成既有溶液、又有上述物质络合物或缔合物的悬浊液、乳浊液的反应体系。
在代工贴牌固体饮料时,尤其是植物固体饮料,各个加工厂报价差别很大,这是什么原因呢?
1:直接勾兑的代工厂一般报价便宜,一些果粉和植物提取物都是外购如:枸杞原料从20-80元不等,人参从100到500元,这些原料差别都很大了。50元的提取物,怎么也生产不出来,是肯定的,勾兑过程添加香精调味,是闻起来喝起来味美香甜。只是一款风味饮料,销售的是概念。
2:从原料购买经过提取榨汁干燥到成品,这样生产成本较高。而且这款固体饮料很难闻到香味,喝着味道口感不太好,但是效果好,货真价实。
所以代工贴牌固体饮料,如果追求高质量,可以让自己父母和孩子放心喝,那就选一家从原料开始加工的工厂生产。
尤其在植物固体饮料的加工,多数是以药食同源的提取干燥加工,由于门槛低委托加工遍地开花。从多个工厂购买植物提取物,然后再混合包装,原料质量的好坏根本不知道,无法溯源。需要加工厂具有提取干燥功能,采用混合提取,把所用的原料混合提取,根据互溶促溶原理,尽可能的把植物中的有效成分提取干燥,已达到药食同源的目的。这样从采购原料到提取,自己都是可以溯源 ,清晰知道委托加工的质量优劣。但是这种方式的成本是购买提取物混合包装的成本的2-3倍。由于药食同源的固体饮料人群比较小,主要是看能性,口碑相传,所以加工植物固体饮料优选从原料提取到成品一整套生产的厂家,否则无法控制产品的质量。
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