油炸机巧用原理,油不变质,利用油、水、动物油的比重不同的原理,油和水混合之后自动分层,油在上层受热后炸制食品,在此过程中的食物残渣下沉至水中,可及时清除,不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除,这是油保持纯净的原因之一。其次,由于有效的控制了油的温度(只在几度范围内波动),有效缓解了炸油的氧化程序,即油不易煳。
油炸机通常有电加热型和烧煤型,可以炸肉食品,鱼类,花生,面食,豆类等,节油近一半,节煤近一半,所炸产品火候一致,质量上乘。大大增强竞争优势。
油炸机提高品质、保证健康
特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑现象),提高了产品品质,延长了货架期。
1、节省炸油,利于环保本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥发;中部加热工艺可根据需要,随意调节的电控装置控制上下的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长了炸油的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省油50%以上,同时减少了空气污染,让操作者避免了烟熏火燎之苦
2、油不串味、一机多用该工艺通过限位控制,分区控温,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,可增加您的经营品种。
3、本机装有先进的自动温控装置,油温在常温至230度之间任意调节,根据炸品选好温度后,自动控制加热的通断情况,以保恒温,不仅降低了能耗,而且操作简便、快捷,提高了工作效率,深受用户欢迎。
专业生产油京果,油炸锅,江米条机等成套加工设备。油京果;(又称糖枣、江米条),是城镇乡村喜闻乐见的小吃食品,该成套设备由成型机、温控油炸锅(燃煤型)和上糖机组成,具有省时省力、清洁生产、操作简单、节约能源及产品质量好之优点,一套设备日生产量可达3吨左右。开办一家小型食品加工厂,投资小、风险低、见效快、收益高,是城镇、农村发家致富的捷径。
张家港市乐余华鑫食品厂位于中国发达的长三角经济腹地--江苏 张家港,临近上海,机场、公路交通发达,拥有繁忙的港口,运输便利。自1998年来,公司致力于江米条机和油炸锅的开发和生产制造,拥有多年经验和不断改进的技术,提供各类服务等级。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
生产制作编辑
做法一
材料
糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油
糯米
糯米
豆沙,煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉
步骤
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。
江米条
江米条
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。
(5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
做法二
江米条
江米条
原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤
工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品
制作方法 料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团,上锅蒸熟成糊,再将糊放入和面机内,加入饴糖继续搅拌直到均匀,后加入其余的33.5公斤江米粉,搅拌成面团。将面团倒在操作案板上,然后送入切片机内,加工切成面条,放入油锅内炸制,待面条炸熟出锅后,便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制,熬至沸腾后,将桂花和条
坯倒入拌浆机内搅合和拌炒,即为成品。
质量标准 规格形状:条形长短一致,不起拐,不粘连,不碎。
表面色泽:浅棕色,并粘附白糖,均匀一致。
口味口感:具有桂花香味,酥脆,不艮,无其它异味。
江米条
江米条
内部组织:具有均匀的小蜂窝。
食用指南编辑
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,
江米条
江米条
不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
机器制造江米条大小范围:长宽高:大:100mm-8mm-8mm----小10mm-8mm-8mm,可以要求可以定做!
江米条机的主要功能
江米条机通过压面辊进入模具刀,切成型,做出来的食品,长、宽、厚均匀一致,不粘刀,成型好,无边角料。该机设计简单维修方便,生产效率高,拥有广阔的市场前景。是食品厂家及个人投资创业的理想机械.
1、压面功能,新款江米条机哪家好,使食品的厚度均匀一致。
2、切块功能,使食品的长、宽均匀一致。
3、食品的是长、厚度可以自己在机器调整范围内自由调整,以满足食品要求。
江米条机的使用范围
使用范围:可用于大蜜三刀、小蜜三刀、江米条、小金果、开口笑等食品的面胚分切成型,
产品介绍:
该江米条成型机仿手工工艺制作,设计简单将和好的面稍微形,新款江米条机,放入该机压面辊上,通过压面辊进入模具刀,切成型。这样做出来的食品,长、宽、厚均匀一致,仿手工但比手工作的好,不沾刀,成型好,无边角料。另外模具刀可以根据要求来定做。一个一般工人就可以操作,该机设计简单维修方便。生产效率高,可以取代劳动力10人左右,省工、省时是条状、块状食品成型的理想机械。性价比高,经济实惠!
宝鸡千恒机械厂是一家集研发、设计、制造、销售、服务为一体的专业食品机械制造中心,拥有高素质员工,雄厚的技术实力,严格的管理体制和丰富的制造经验。 我公司专业生产销售各种型号麻花机、麻花机**和面机、多能软麻花机、锅巴机,江米条机、桃酥机等系列食品机械,拥有全国的产品研发团队及食品配方技术,已申请了多项****技术,产品遍及全国各区域, 公司以创新、专注、品质、诚信为理念,用心服务每一位客户,受到用户的一致**。真诚感谢新老顾客和社会各界朋友的支持和厚爱,我们将继续为客户提供更多全国优质的产品和服务,坚持品质创新,较好地为新老客户服务,共同开创美好的明天!