腐竹是我们常见的一种豆制品,受到广大消费者的喜爱。目前腐竹市场发展良好,消费者的观念随着经济的改善而提高,更加注重安全卫生的食品,传统的腐竹生产中,干燥的环节始终困扰着生产厂家。一些小型的腐竹作坊生产卫生意识比较薄弱,腐竹生产很多都是分布在村民住宅区内,没有现代化的生产车间保证其卫生条件,还有生产者对卫生条件也不是很重视,卫生方面做得不是特别好,需要得到重视。在烘干腐竹时,需要用到煤炭进行加热,煤炭燃烧产生的污染气体没有得到很好的解决,这在一定情况下污染了腐竹及当地的环境,我国小作坊产品占据大半壁江山,这直接导致了生产工艺水平低,无法实现设备化生产,劳动生产率不高,工人劳动强度大,形成不了规模化生产模式。
腐竹烘干机操作要点:
在操作腐竹烘干机时,首先要对它进行了解,腐竹烘干机配置了一个微型电脑触摸屏面板,主页面显示的是烤房内部的温湿度、烘干进度、烘干机每个部件的运行状态等,可以详细的知道烤房运行情况,从主页面进入用户设置,显示的是有十个控制阶段,每个阶段可根据客户的物料来设置烘干温度、烘干时间、排湿系统的开关等功能,设置好了参数,以后可以根据物料的不同情况来修改,非常的简单方便。
热泵烘干机的特点:
热泵烘干机烘干物料颜色保持较好,能化保留物料的原始物质含量,实现了生产全过程无人值守,烘干物料不含硫化物,用电较少,系统配置热回收器,除湿采用冷凝方式,热损较少,比纯电加热方式省电70%,电控界面清晰,操作简便,系统自带故障自检系统,进行中文显示,可以远程判断故障点,可以根据客户需求进行重新设计和定制。
烘干腐竹的要求
温度控制决定了腐竹的膨化,表面的油份,色泽等重要品质。如果对于湿度控制不当,烘干过程和下料,装箱的过程中会导致腐竹脆断,影响成品腐竹的产量,造成浪费。温度太高容易断裂或炸裂,影响外观;温度过低容易烂。
石家庄宏涛科技有限公司针对腐竹的特性研制了一款新型腐竹烘干设备——热泵空气能腐竹烘干机,采用中低温烘干,烘干后的腐竹外形蓬松鼓胀,表面有较多油份,色泽好
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