「红蜜樱桃苗】:全生育期95天左右。蔓较粗。果实圆正,黄皮、光滑,果肉淡红,肉厚5—5.5厘米。含可溶性固形物12%,可溶性总糖10.78%。单瓜重2000—2500克。种子金黄色,千粒重35.7克左右。中抗甜瓜叶枯病。大连市农业科学研究所用那翁×黄玉杂交选育而成。由于有早熟丰产及适宜作授粉树的特点,近十几年来有较大的发展。 红蜜是一个中果型、早熟、质软、黄底红色品种。树势中等,树姿开张,树冠中等偏小,芽的萌发力和成枝力较强,分枝较多,花芽容易形成,一般定植后第二年即可形成花芽,第四年即进入盛果初期,而且花量很多,适宜作为授粉品种。红蜜的坐果率高,是丰产型品种。果实中等大小,平均单果重6.0克,均匀整齐,果型为宽心脏形;果皮黄底色,有鲜红的红晕,光照充足的部位,大部分果面呈鲜红色;肉质较软,多汁,以甜为主,略有酸味,品质上等;可溶性固形物为17%;核小粘核,可食部分占92.3%。成熟期在5月底至6月上旬,比红灯晚4~5天,果实发育期40~ 50天。
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樱桃是早熟的水果品种,市场供应期短,如果采用温室及塑料大棚栽培,成熟期还可以提前1个月以上,使市场的供应期可延长到2~3个月,满足了市场需要,同时也明显地提高了樱桃的价格,获得更高的经济效益。
在欧美及日本70年代开始这方面的研究,80年代后大量发展,例如日本全国采用各种类型设施栽培的面积约占甜樱桃总面积的1/4。我国山东烟台1991年开始进行了塑料大棚栽培,在辽宁大连、郊区近几年也相继发展保护地栽培,面积已有上千亩,并初步取得成功。
实践看出,利用保护地栽培,使樱桃得到更好的人工保护,冬季抽条问题不再存在,同时也克服了大风的不利影响,解决了果实成熟期遇雨产生裂果和易遭鸟害等难题。
温室、大棚种植樱桃是一种园田化、精细化的集约栽培方式,要选择背风、向阳、土质沙壤、深厚肥沃、有水浇条件、排水良好的地方建园。
2.品种和砧木选择
温室和大棚栽培的目的是生产更早熟、优质的甜樱桃,因此应选择早熟品种。另外花期要比较耐寒,树冠要比较紧凑。
通过近几年的观察认为红灯、芝罘红和意大利早红基本符合以上条件。另外,山东果树所选出的“早红”和大连市农科所选出的“8-129”也是极早熟品种,日本设施栽培主要品种为佐藤锦和高砂,我国也可引用,但成熟期略晚些,作为授粉品种可用红蜜和红艳,花量多能早期丰产。
砧木选择矮化砧,近几年山东烟台地区选出莱阳矮樱嫁接甜樱桃后具有矮化作用,根系深,固地性强,适应性强,根皮率和枝皮率高,苗木矮化作用明显,较抗根癌病,可以推荐作为目前保护地栽培甜樱桃的主要砧木。
为了早期丰产,必须密植,株行距可以2米×3米,每亩111棵,也可适当放宽一点。主栽品种与授粉品种的配制和大田栽植一样,由于保护地栽培空气湿度大,一般花药中花粉难以完全散开,所以授粉品种的比例必须高一些,才能满足互相授粉。主栽品种与授粉品种的比例2∶1,授粉品种在2个以上。例如主栽品种占1/2,授粉品种有二个各占1/4。同时授粉品种穿插在主栽品种行间。
栽植行向以南北向为宜,栽植前开宽80厘米,深80厘米的沟,沟内施足有机肥每亩约4000公斤,回填表土后充分灌水,使之沉实。栽前定植沟上覆土高出地面20~30厘米,形成高垄栽植,栽后覆盖地膜。
从建园到扣大棚或盖温室,需要3~4年,当有一定产量时再将樱桃树保护起来,进行保护地栽培。
可以采用生产上一般用的温室和塑料大棚,但是要求高大一些。既要保温又要通风,温室的北墙上多开一些窗户,南边离地1.5米左右,应有塑料薄膜的接口,重叠处可开缝通风。塑料大棚四周都可以打开通风。为了防止蜜蜂从通风口飞出去,通风处要有纱网,阻止蜜蜂飞出。塑料薄膜选用长寿无滴乙烯膜,这种膜表面不凝结水滴,柔韧性好,透光量比普通聚乙烯膜提高10%~15%,室内平均温度增高2℃以上。无滴膜主要优势是可降低空气湿度,减少病害发生,有利于花期授粉。为了保温,夜间要有草帘等覆盖物,简单的是用稻草或蒲草为材料编制而成,宽1.2~2.0厘米,厚3~5厘米,长度按需要而定。除草帘外也可用人造纤维、太空棉或泡沫塑料等作夜间的覆盖物。可以利用机械自动上卷和下放,起保温作用。一般日光温室没有加温设备,但有些年份会遇到严重的倒春寒,初春的气温比冬季还低,如果正值开花期就需要加温,能用暖风机,能吹暖风,能升温又能降低湿度。
从定植到扣棚或加盖温室之前,樱桃在田间生长3~4年,按田间肥水管理要求。当樱桃进入结果期即进入保护地,这时肥水的供应要随着产量的增加而增加。日本甜樱桃大棚栽培的标准施肥量为每年每亩纯氮15公斤,纯磷6公斤,纯钾12公斤。9~10月施用大部分有机肥,要求树势中庸健壮。山东烟台市福山区迟乾军的大棚樱桃园亩产近1000公斤,其施肥情况是秋施基肥每株优质圈肥20公斤,沼气水40公斤,磷肥0.3公斤,钾肥0.8公斤;开花前追肥每株尿素0.2公斤,采果后补肥每株施尿素0.3公斤,磷肥0.2公斤,钾肥0.8公斤;在开花前后喷2~3次复合微肥和磷酸二氢钾,以促进坐果,增强叶片的光合功能。
在浇水方面,由于保护地中水分蒸发量少,所以浇水也要勤浇少浇,保护土壤湿润和通气。利用滴灌,滴灌的管子放在地膜的下面,管子有小孔滴水,同时滴入的水中可加入能溶于水的肥料,保证樱桃树对水分和养分的需要,又能降低空气湿度,利于生长和结果。
保护地栽培密度大、空间小,又要留出20%的空间便于人工活动和防止树冠郁闭。首先要控制生长高度,要求树高距棚顶有40~50厘米的空间,控冠方法主要有3种措施。
前面讲的整形方法中,主干改良形、自然开心形和篱璧式整形都可以采用,但篱璧式整形为。由于铁丝是水平的,枝条处于水平状态,完全削弱了顶端优势,加上旺枝摘心,就不会生长过旺,全树枝条都可以形成各种类型的结果枝,同时行间能留出空间便于人工活动,日光能照到树体中下部。
为了使樱桃在保护地中延长丰产期,必须严格控制树冠,化学控制特别施用多效唑为有效的措施。幼树前3年主要促进生长,对3~4年生的树必须控制生长促进结果,可以在春季芽萌发前土施一定量的多效唑,一般每株树1~2.5克,对于过旺的树可施2.5克,较弱的施1克,一般较旺的树施2克,一定要严格掌握用量。另外在生长期可进行喷施,浓度约1000毫克/升,可在5月中旬后喷,抑制新梢生长。
营养生长与生殖生长是互相矛盾的,结果多可抑制生长。樱桃果实生长期较短,当果实采收后有很长时期可恢复树体营养,所以一般不会有大小年。因此,在不影响果实质量的前提下,增加果树的负载量。樱桃枝条生长主要在5月份,这时硕果累累,营养多用于果实的生长发育,枝条可暂时停滞生长,6月份以后又进入花芽分化期,所以,以果压树是控制树冠的有效方法。
樱桃树不能一年四季在暖室中,只需要从萌芽到果实成熟这一段时期在保护地中,其他时期以露地生长为好。樱桃是落叶树种,必须通过低温休眠后才能正常开花发芽。休眠期需要在低于7.2℃温度下1100~1440小时,不同品种会有差别,山东省烟台市芝罘区只楚镇的红灯品种,1995年1月15日覆膜,在4月27日开始采收,比露天提前33天。覆盖早晚各地尚需试验,因为过早,自然休眠尚未通过,发芽开花不整齐,同时开花时遇冻害的风险大;过晚则成熟期晚,经济效益降低。为了延长上市时期,扣膜时期可以错开,从而达到均衡上市。
一般甜樱桃露地果园的温度以日平均温度计算,发芽期在5.5℃~8.0℃,开花期11~12℃,果实膨大期14~19℃,果实成熟期18~21℃。日本在甜樱桃加温大棚各物候期掌握的温度是:覆盖后至发芽前,首先要同时盖地膜,要求地温和气温同时上升,发芽至开花期,地温升到14~15℃,气温夜间6~7℃,白天18~20℃;盛花期夜间气温5~7℃,白天20~22℃,不超过25℃;果实膨大期夜间12~15℃,白天20~25℃,保持温差10℃。温差大,樱桃品质好。
空气湿度从覆盖塑料薄膜到发芽维持相对湿度80%左右,这段时期湿度高,发芽整齐,开花也将比较整齐,此时为了提高温度,温室大棚都处于封闭状态,维持较高湿度是容易做到的。樱桃开花期相对湿度要降到30%~50%,因为湿度过高,花药不容易裂开,即使(六)其他管理
人工授粉方法和露地栽培相似,但操作要严格一些,可以制作球形授粉器,即在棍顶端包上泡沫塑料,外边包上清洁的纱布进行传粉。也可以采集露地甜樱桃的花粉,储藏一年,可储藏在干燥器中并放在-20℃的冰箱里,来年供保护地樱桃人工授粉用。
疏去过密的花和果,特别是疏掉小果、畸形果、不着色的果,可使单果重提高。光照强弱影响果实着色,每年要换用新的塑料薄膜,以提高光照强度。在着色期间如果气温相当高,则白天尽量多打开窗户及薄膜连接处,使太阳直接照射进去。另外,地面上可以铺设反光膜,增加树体内部的光照强度,促进着色。采收前10天喷奥普尔有机腐殖酸流肥及其他液肥,能促进着色和提高果实质量。从展叶到果实生长期,保护地内空气中二氧化碳是不够的,影响光合作用高效率地进行,进行二氧化碳施肥。常用的方法是利用碳酸氢铵,缓慢地滴入硫酸,形成硫酸铵和放出二氧化碳,使用方法和蔬菜栽培上相同。
适时采收是保证樱桃丰产丰收、提高品质的重要环节。主要根据果面着色而定。品种,底色退绿,由白变黄,并有着色的红晕;红色或紫色品种果面全面红色或紫色,即进入成熟期,一般来说,合适的采收时期也是樱桃果实鲜艳美观的时期,不够鲜艳采收则过早,颜色过深发乌则采收过迟了。
需要强调的是目前生产者为了提前上市、争取较高的销售价格而过早采收。但早采对产量、品质都有严重影响,试验表明,甜樱桃在果实成熟过程中,从开始上色到充分上色,果实的大小能增长35%,可溶性固形物在不断提高,风味不断改善,因此提倡适当晚采,既可增加产量,又为市场提供优质果品。另外喷乙烯利等激素虽然能使果实提早成熟,但影响品质,不宜应用。不同地区和不同品种采收时期不同,以山东烟台地区为例,一般大田栽培早熟品种采收期在5月下旬至6月上旬,中熟品种在6月上旬至6月中旬,晚熟品种在6月中旬至6月下旬。不同品种之间可延续30~40天。地区春雨少,阳光充足,4~5月气温上升快,成熟期一般比山东烟台地区要早5天左右。在不同年份往往因气候影响使采收期提前或推迟,一般天气干燥时成熟提前,天气冷凉湿润时,成熟期推迟。
在樱桃发育后期,我们怕的就是裂果,毕竟前期药、水、肥都努力控制。如果裂果,前期的功夫就白搭了。裂果,俗称开口笑。是一种生理性病害,越接近成熟越容易引发裂果。这使樱桃很难出售。而且裂果的都是大果。本来能卖上好价钱。让人心疼。
樱桃裂果有人以为裂果为个别品种的特征,比如:布鲁克斯,但是美早,红灯控制不好也会裂果。不仅仅是樱桃,实际上桃、葡萄、枣、苹果等都会裂果。只是樱桃更容易表现出来。是裂果的高危树种。
「萨米脱樱桃苗—沙蜜豆樱桃苗】:加拿大育成的中晚熟大粒品种。树势强健,丰产性能极好,亩产可达2500公斤。初果期多以中、长果枝结果,盛果期以花束状果枝结果为主。萌芽率高,成枝力强,果个大,平均单果重11-13克;果,实心脏形,稍长;果皮薄而韧,紫红色,充分成熟紫黑色,有光泽;肉质硬,含可溶性固形物17.9%, 糖度14.6%,总酸0.78%,酸味少,风味浓,品质佳。6月中下旬成熟,比那翁品种晚2-3天。采前遇雨裂果较多。萨米脱,果个大。色紫红,肉质硬,品质佳,极丰产,是一个很有希望的丰产品种,可推广发展。
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