在未来我国生鲜零售行业的发展中,商家积极投入冷库配送仓储建设,以及增强商家间的合作共赢,也将较有利于减少生鲜耗损,促进资源共享,从而推动我国生鲜零售配送的更多层次,多元化发展。
总结近年来冷库安全事故得出,以工程自身质量,管理操作漏洞,硬件设施不完善为三项主要原因,具体表现为以下几点——。
1.冷库的源头施工及存在问题,比如冷库的电路部分,电线电缆短冷库建造路的点焊连接有问题,易造成冷库的火灾隐患。
2.消防及各类应急器材,设备不足,逃生及防护装置不完善,也是导致冷库事故发生时加剧伤亡人数的主因。
我们日常餐桌上出现次数较高的几种水果蔬菜,因为品种的不同,这些蔬菜的佳适宜温度也不一样,因此存放在保鲜冷库的条件以及保鲜期限也不尽相同。
可以根据各种蔬菜采收后对温度的要求,把水果蔬菜进行一个分类。
一类是耐寒类蔬菜适宜的温度在0℃左右,有大白菜、小白菜、甘蓝(如结球甘蓝、花椰菜、橄榄菜、紫甘蓝菜)、芥菜、葱蒜类的。另外,根茎菜类的有芦笋、竹笋、胡萝卜、白萝卜等;叶菜类的有、芹菜、茼蒿、*、茴香;豆类的有大豆、食夹豌豆、甜豌豆等,这些是在保鲜冷库0℃下保鲜期长的蔬菜。
公司秉承"顾客至上,锐意进取"的经营理念,坚持"客户至上"的原则为广大客户提供优质的服务,"精于勤,诚为本",公司愿与社会各界朋友共创美好未来。
冻畜肉冷冻冷藏
畜肉类一般按客户要求或进口国习惯进行分割,再用水密的复合材料包装,避免水分散失造成脱水干耗,然后装入纸箱。纸箱必须施封、绑扎,并附识别标签。在冷冻过程中应避免纸箱变形,这既影响外观又损失冷箱内有效堆装空间。
冻禽类的冷冻冷藏
禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织较丰富,较易出现质量下降。因此,禽肉类应使用气密的复合材料包装,并在温度-18以下运输,以避免脂肪氧化、脱水干耗和菌繁殖。
低温冷库使用常识
冷库设备初期运转机组:要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度,发现油脏或油面下降要及时解决,以免造成润滑不良。
4、冷库门启动频繁或长时间不启动或长时间开机不停止或库温不到就停机。
A、检查冷凝器上是否有污物,散热不好会导致制冷机冷凝压力过高,为了保护压缩机,在压力控制器的作用下机器停止运转,等到散热良好后,按一下压控器上黑色复位按扭,机器即可自动恢复运行。
B、控制器的参数设定有误,重新设定即可。
C、制冷不好,请参考故障2。
D、温控失灵。
E、电器损坏。
河南誉美制冷设备有限公司专注于制冷行业10余年,公司主要从事河南冷库设计安装,冷库维修,试剂冷库安装、蔬菜冷库安装,海鲜水产类冷库安装,的保鲜冷库、藏冷库、冷冻冷库、速冻冷库、大中小型冷库、制冷压缩机、车间降温工程、冷库保温板、工业冷水机的生产、销售与安装制冷公司及双温库、制冷配件等制冷设备的安装、销售。