不锈钢发酵罐具有灵活的配置选择
不锈钢发酵罐可配置不同性能的控制器。控制器能完成基本的功能,参数输入及显示装置,用以输入控制发酵条件的各种参数及显示发酵过程中罐内培养液的温度,溶氧的测定数值。
不锈钢发酵罐电极校正装置用以校正pH电极和DO电极等,酸、碱泵用以向发酵罐加入酸液或碱液以调节培养液中的pH,消泡剂加入泵用以向发酵罐加入消泡剂,以消除发酵过程中产生过多的泡沫。不锈钢发酵罐报警灯及蜂音器按钮,当发酵过程中,电路上发生故障,如显示屏上显示温度或DO为闪动,即**出本机的测定值,则报警红灯亮并发出“嘀、嘀……”声。
清洗不锈钢发酵罐时,请用软毛刷进行刷洗,不要用硬器刮擦,以免损伤发酵罐表面配套仪表应每年校验一次,以确保正常使用,电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触,防止受潮。不锈钢发酵罐停止使用时,应及时清洗干净,排尽发酵罐及各管道中的余水;松开发酵罐罐盖及手孔螺丝,防止密封圈产生*变形,操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆,防止锈蚀。
如果不锈钢发酵罐暂时不用,则需对发酵罐进行空消,并排尽罐内及各管道内的余水,在空消及实消时,一定要排尽发酵罐夹套内的余水,否则可能会导致不锈钢发酵罐内筒体压扁,造成设备损坏;在实消时,还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释,从而无法达到工艺要求。不锈钢发酵罐在空消、实消结束后冷却过程中,严禁发酵罐内产生负压,以免造成污染,甚至损坏设备,在各操作过程中,必须保持空气管道中的压力大于发酵罐的罐压,否则会引起发酵罐中的液体倒流进入过滤器中,堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效。
不锈钢发酵罐自动或人工控制按钮用以决定本控制器是处在自动控制或人工控制状态,电极连接导线:连接导线,分别与pH、和温度电极连接安装好电极,灭菌前检查各接口,各管线外观是否正常,出蒸汽管是否牢固。各阀门应由两人检查是否处于完全关闭状态。不锈钢发酵罐灭菌时至少要求两人在场,一人负责操作各种阀门,另一人负责观察报告各项参数,确认各阀门处于关闭状态后,打开蒸汽发生器进水阀,启动蒸气发生器,蒸气发生器开始自动进水,此时应打开蒸气发生器下部的排水阀,尽量放去水锈后关闭排水阀。
一、 啤酒发酵罐描述
啤酒发酵罐是一种在啤酒生产过程中为啤酒酵母与原材料提供发酵反应场所的反应容器。罐体采用**不锈钢材质,由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成。通过罐内搅拌装置使啤酒酵母与原材料均匀混合,促进物料间的发酵反应,可实现在位高温灭菌,**物料不受污染,符合国家GMP卫生标准,广泛应用于啤酒工业。
二、啤酒发酵罐结构构成
啤酒发酵罐主要由罐体、夹套、搅拌系统三大系统构成,另设夹套或盘管、传动装置、轴封装置、保温介质、支撑、发酵取样放料阀、冷却液进出口、温度传感器接口、PH自动控制系统、压力传感器、空气呼吸器、CIP接口等组件。
罐体一般采用SUS304/SUS316L**不锈钢材质,内筒壁采用机械抛光或电解镜面抛光,外筒壁采用304全焊接结构保温,外表面采用镜面或亚光处理;筒体对外连接口采用卫生快开接头,安全卫生无死角,符合国家GMP卫生标准。
发酵罐罐体材质均采用**不锈钢材质,内外表面均采用抛光处理,抛光精度≤Ra0.4,可防止物料粘壁,且易清洗;
搅拌系统采用三层六平叶发酵标准桨,无级调速,可实现发酵搅拌过程全自动控制;啤酒发酵罐采用在位高温蒸汽灭菌,灭菌过程可实现自动控制,灭菌温度精确;瑞士梅特勒PH电极及屏蔽导线,范围在2~12PH,控制精度为±0.02PH;自动检测泡沫,可添加消泡剂,灵敏度为100~10000;空气流量控制可采用转子流量计手动调节,范围为0~5000L/min;补料系统可通过蠕动泵自动流加,范围为0~5L/min,控制精度±2%。
啤酒发酵罐在线控制系统采用彩色液晶触摸屏+PLC全自动控制,可在线检测并控制发酵过程相关参数。控制系统包括灭菌界面、参数设定与矫正、数据曲线图、数据报表、发酵批次号设定、在线动画、报警装置等,可连接上位机、电脑和打印机,实现远程监控及数据存储与打印。
另外,配有温度控制装置、测温孔、CIP自动旋转喷洗球、消泡器、挡板、空气分布器、温度传感器、视镜射灯、液位计等设备,便于人工操作,简单可靠。
三、啤酒发酵罐的结构特性
1、罐**部分: 啤酒发酵罐罐**为一圆拱形结构,开孔用于放置可拆卸的大直径法兰,以安装CO2和CIP管道及其连接件,罐**安装防真空阀、过压阀和压力传感器等,罐内侧装有洗涤装置,也安装有供罐**操作的平台和通道。
2、罐体部分 啤酒发酵罐罐体为圆柱体,是罐的主体部分。发酵罐的高度取决于圆柱体的直径与高度。由于罐直径大耐压低,一般锥形罐的直径不**过6m。罐体的加工比罐**要容易,罐体外部用于安装冷却装置和保温层,并留一定的位置安装测温、测压元件。罐体部分的冷却层有各种各样的形式,如盘管、米勒扳、夹套式,并分成2~3段,用管道引出与冷却介质进管相连,冷却层外覆以聚氨酯发泡塑料等保温材料,保温层外再包一层铝合金或不锈钢板,也有使用彩色钢板作保护层。
3、圆锥底部分 啤酒发酵罐圆锥底的夹角一般为60o~80o,也有90o~110o,但这多用于大容量的发酵罐。发酵罐的圆锥底高度与夹角有关,夹角越小锥底部分越高。一般罐的锥底高度占总高度的1/4左右,不要**过1/3。啤酒发酵罐圆锥底的外壁应设冷却层,以冷却锥底沉淀的酵母。锥底还应安装进出管道、阀门、视镜、测温、测压得传感元件等。 此外,罐的直径与高度比通常为1:2~1:4,总高度好不要**过16m,以免引起强烈对流,影响酵母和凝固物的沉降。啤酒发酵罐罐材料可用不锈钢或碳钢,若使用碳钢,罐内壁必须涂以对啤酒口味没有影响的且无毒的涂料。发酵罐工作压力可根据罐的工作性质确定,一般发酵罐的工作压力控制在0.2~0.3MPa。罐内壁必须光滑平整,不锈钢罐内壁要进行抛光处理,碳钢罐内壁涂料要均匀,无凹凸面,无颗粒状凸起。
不锈钢啤酒发酵罐属于不锈钢容器设备,是常用的一种发酵罐,专门用来制作啤酒等酒类产品;也适用于乳品、果汁饮料、医药化工或生物工程等领域。
四、啤酒发酵罐的维护保养
1、可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1MPa);
2、发酵罐具有节能、消声、耐腐蚀、生产力强,清洗和操作方便等优点;
3、适宜的径高比设计,按需定制搅拌装置,节能,搅拌、发酵效果好;
4、不锈钢发酵罐内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4μm);各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗无死角,保证生产过程的可靠性、稳定性。
一、菌种培养罐描述
菌种培养罐发挥着菌种的培育的作用,为二次培养提供了条件,通过菌种培养罐进行菌种的培育获得优质、高品质的菌种,用于发酵生产中。菌种培养需严格的无菌环境,需配备恒温通风系统。菌种培养罐设备可根据实际生产需要进行配备。
不锈钢菌种培养罐的设计功能和发酵罐基本相同,其基本作用就是种子配养、繁殖,作为发酵罐的一级或几级培养用,再通过无菌的接种方式将种液按比例投入到发酵罐中,开始发酵生产。菌种培养亦称提供给纯种合适的培养环境,充分利用现代工程手段及检测装置,利用现代化的PLC自动控制系统,对培养环境进行有效的检测,使菌种生长旺盛。
二、菌种培养罐使用范围
常用于培养酸奶的工作发酵剂
适用于食品、乳制品、果汁饮料、医药化工及生物工程等领域。
三、菌种培养罐结构特征
采用内筒体、夹套加外包,中间填充保温材料结构。
材料均为卫生级不锈钢。
结构设计较具人性化,可操作性强。
筒体内壁过滤段采用圆弧过滤,保证卫生无死角。
**部封头采用旋转开盖方式,400L以上容量采用全封闭结构。
菌种培养罐上配有各种检测电极,电极也就相当于我们的眼睛,对发酵环境进行不间断的检测并给与控制,可实现全自动的菌种培养过程。
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二手反应釜(不锈钢反应釜 搪瓷反应釜 高压反应釜 碳钢反应釜 实验釜 电加热反应釜 反应锅 反应罐 搅拌罐 发酵罐 结晶罐等反应设备 )
二手离心机 (卧螺沉降离心机 卧螺过滤离心机 卧式刮刀离心机 单级/双级活塞推料离心机 吊袋离心机 碟式离心机 三足离心机 管式离心机 淀粉离心机 酵母离心机 污水处理离心机 等分离设备 )
二手干燥机 (管束干燥机 滚筒干燥机 淀粉干燥机 食品干燥机 流化床干燥机 双锥真空干燥机 真空耙式干燥机 沸腾制粒机 喷雾干燥机 闪蒸干燥机 微波干燥机 气流干燥机,热风炉等干燥设备 )
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二手蒸发器 (升膜蒸发器 降膜蒸发器 浓缩蒸发器 单效蒸发器 双效蒸发器 三效蒸发器 四效
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