**低温冷库温度一般要求在-30℃左右,根据物品储藏要求有时需-45℃、-60℃甚至较低。**低温冷库一般是用于存放生物制品、干细胞、骨髓及一些海鲜类食品。比如金枪鱼,金枪鱼**低温冷库温度-60℃适宜,这个环境可以长期保证鱼肉品质柔嫩鲜美,并保持金枪鱼的营养不流失。
**低温冷库的价格需要根据诸多因素进行分析后才可以得到的,影响**低温冷库价格的因素有哪些呢?
1.存放不同的货物,需要的温度也不同,一般常见的冷库温度有0-5℃,-18~-23℃,-30~-60**低温速冻库,15~20℃常温阴凉库。
2.建造地域会影响冷库设计时的选材和数量,一般在交通水电便利的场所。
3.冷库的容积越大冷库的造价成本越高,所需要的制冷量、保温材料、辅助材料等也会相应增高。
4.针对不同的客户需要设计不同,一般常见的功能有:气调、速冻、阴凉、医药、防爆、常温等。
5.冷库系统的选择,不同的设计方案会选择不同的系统,制冷系统的品牌对冷库造价成本影响大。
6.冷库分间,相同容量冷库,分割间数不同,造价不同,一般相同容量的两个冷库,分间数越多,冷库造价成本越高。
冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
果蔬微型冷库指的是由组成冷库的库板、制冷机组、蒸发器等在工厂预先制造好,在农产品产地现场安装后成为装配冷库或土建冷库或半装配半土建冷库,且库容一般小于200m3,以用于保鲜贮藏的冷库。按设计温度分类,果疏微型冷库属于高温冷库。微型冷库由制冷系统、库房、控制系统等组成。
冷库储藏温度和冷库库房利用率。温度不同,每种货品也都有适合其储藏的温度范围。以果蔬为例,在不影响果蔬品质的情况下,节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了,制冷系统的蒸发温度也相应的提高,制冷机的制冷量就会有所提高,循环效率也当然的提高了。提高冷库库温较重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。 节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不**0.3 ,当然也不能太高,否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时,应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期,这对冷库的节能是不言而喻的。
冷库缔造不要建在有阳光直射和温度过高的场合,应建在阴凉处佳,小型冷藏库好缔造在室内。冷藏库四周应有**的排水条件,地下水位要低,冷藏库底下好有隔层,且坚持通风**,坚持枯燥对冷藏库很重要。另外在冷藏库缔造之前应依据深圳冷库制冷机组的功首先架设好相应容量的三相电源,若冷库制冷机组是水冷的,应铺设好水管,缔造好冷却塔。
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