福建花椒苗

一般来说在春、冬两季栽植花椒苗比较好，想要获得优质丰产的话还要学习很多种植管理技术，不是一天速成的。今天来分享下花椒苗的肥水管理与保花保果措施以供参考：
1、肥水管理
花椒苗栽后，当年要松土除草2-3次，干旱时及时灌水。花椒根系浅，杂草与树争肥严重，有“花椒不除草，当年就枯老”之说，结果后，更应及时进行土肥水进行土肥水管理。在缺乏水利灌溉的地区,作好施肥工作是高产稳产的关键。农家肥以猪粪好，10-15年生的树采收后再环状沟施，每株25公斤左右。另外，花椒可豆类、绿肥作物间作，既能改良土壤，又能增加收入。
2、保花保果措施
花椒一般要3月下旬萌芽，4月中旬显蕾，5月上旬盛开，中旬开始凋谢。若这时管理跟不上，会发生大量的落发落果现象，可以采用下列措施保花保果：
①盛花期、中花期喷0.3%磷酸二氢钾加0.5%尿素水溶液；
②落花后每隔10天喷0.3%磷酸二氢钾加0.7%尿素水溶液。

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花椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒、燥湿杀虫、止痛的，还是重要的食品调味原料。它喜阳光、耐干旱、瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。是一种集生态效益与经济价值于一体的兼用树种，是西部干旱地区实施“退耕还林”工程的理想树种。现根据三原县西阳镇高贺村群众近几年在实施“退耕还林”中的实践经验，总结花椒的栽培技术要点如下，以供参考。

春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解冻后至苗木萌芽前进行；冬栽于落叶后至上壤冻结前进行。栽植宜在秋季或雨后进行。

为了便于采收，株行距为1.5×3.0米。选用苗高60厘米以上，地径0.6厘米以上，具有3条以上10厘米长侧根，无病虫害，和机械损伤的优质壮苗。随起苗、随运输，苗木出圃时打捆后用塑料袋包装，运输途中遮篷布，尽可能减少水分散发。经长途运输的苗木抵达后在清水中浸泡24小时，使吸足水分，再用生根粉处理。

荒山造林，采用鱼鳞坑反坡阶整地，栽植坑为50×50×40厘米，外沿高出30厘米。退耕地修集雨坑，将梯田隔成小方块。土埂高30厘米，宽30厘米。以栽植点为中心进行挖土，逐步向外扩大，将挖出的熟土集中堆放，用生土堆成外高中心低的漏斗式集流面，在坑穴中心挖60×60×50厘米的锅底状植树坑，将熟土回填植树坑内。后将集流面夯实拍光。

栽植时将泥浆蘸根的苗木置于坑穴，扶直树身，严格按照“三埋两踩一提苗”的步骤栽植。栽植深度以比苗木原土痕深2～3厘米。栽后浇定根水，水渗完后封土。定杆于地面5-10厘米处。

覆地膜以定植苗为中心，将周围耙细做成浅锅状，并覆盖80-100厘米见方的地膜，从而达到保湿、增温的效果，以利苗木生长。

冬栽苗木，在平茬后的剪口上覆细土，使苗木剪口不外露，成土球状。冬季防冻而在主干处堆的土球，气温回升后要及时刨开。并重新修整树盘。要适时松土闭墒，保证花椒树苗发后有足够的水分。

浇好越冬、萌芽，果实生长期三次水。应配合施肥浇水，以充分发挥肥效，促进植株生长发育。成活后在5月份和6月份各浇水1次，同时追施少量氮肥。7月上旬以后应停止施肥、浇水，以免二次生长，影响果实发育和枝条越冬。

幼树每株施农家肥5-10公斤，尿素0.5-0.15公斤，磷肥0.1-0.2公斤；6-7年生树，每株施农家肥15-20公斤，尿素0.5公斤，磷肥1-2公斤。花期、果实膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和促进果实生长。

花椒根系浅，杂草与花椒争肥争水现象相当严重，故有农谚“花椒不锄草，当年就衰老”说法，特别是在1-3年生幼树期，为花椒定植后的缓苗期，应及时清除杂草，以促进树势健壮生长。

栽后当苗木高60厘米以上时，及时定干50-60厘米，不宜过低或过高，过低不便管理，过高不利于树体生长和树冠扩大。

整形以自然开心形为主，一般留主枝5-7个，每个主枝上再选留2-4个侧枝。结果树修剪以疏为主，疏除病虫、交叉、重叠、密生、徒长枝，去强留弱，交错占空，做到树冠内外留枝均匀，通风透光，立体结果。

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花椒属高附加值农产品，种花椒见效快，两年挂果，三年投产，平均亩产达到斤以上，亩收入在2000元以上，这是粮食及其它经济作物难以达到的，同时花椒栽培管理简单、粗放，能在巴毛都长不好的山地上获得高产，不与粮食争地，是广大农户脱贫致富的好项目。大力开展花椒的精深加工，有利于拓宽花椒的市场，反过来促进花椒的种植，这有助于农业产业结构的调整，使农业从传统农业转向特色高效优质农业，改变农村分散，单一粮食种植为多种经营，产业化发展并举的格局。并能充分利用农村剩余劳动力及荒山荒坡土地资源，从而促进农村经济的快速发展。符合农业开发、生态保护、绿色产业、高新技术和科技扶贫等主要区域及优先发展方向，符合发展的产业政策，对于我国农业产业结构的调整起着良好的示范和带动作用，具有巨大的社会效益。

2．花椒种植是实施退耕还林，加强水土保持，治理水土流失，改善生态环境的重要举措。花椒是喜温树种，虽可抗－25℃的低温，但不耐涝。对土壤适应性强，对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山坡钙质土壤中生长更好。花椒树喜阳光，耐修剪，根系发达，造林后对保持水土具有良好的作用，是实施退耕还林的优选树种之一。

我国地形地貌复杂，人地矛盾突出，生态环境脆弱，水土流失、地质灾害严重，库区经济二元结构明显，自我发展能力弱，缺乏后劲。因此我国拥有大量的贫瘠坡地、山地，种粮食及其它经济作物产量低，效益差，而种植花椒正好可以充分利用这些贫瘠的坡地和山地资源，不仅提高了土地的利用价值，而且推动了生态环境建设，对于增加农民收入，改善生态环境，使城乡经济共发展同繁荣具有一举多得的效益。

“民以食为天，食以味为先”，美食离不开美味，香辛调味料的主要作用就在于赋予食品很好的香味。随着时代的发展，生活水平的提高，对香辛料的品种、质量、包装档次都产生了新的要求，要求香辛调味料方便卫生，品质系列化，营养保健化，包装精美化，技术高新化。

花椒为芸香科落叶灌木或小乔木蜀椒的果实，果皮名椒红，花椒属，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中配料，我国资源丰富，年产量在5万吨左右。但加工程度太低，技术落后，加工品种少，花椒果皮90％以上仍以整粒散装形式销售和消费，少量以品质很差的花椒油和农贸市场的散装花椒粉形式销售和消费，除此之外，市场上难寻花椒的深、粗加工产品，这与我国是花椒的主产国和消费大国极不相称，也给食品工业、餐饮业和家庭使用带来极大的不方便、不卫生。因此，食品市场迫切需要花椒的深加工产品。花椒深加工正好满足这一要求，并填补国内同类产品的空白，具有较大的推广应用价值。

花椒深加工形成的技术，为香辛料精深加工共同的关键技术，具有极大的推广应用前景，对我国香辛料的精深加工起到良好的示范带动和促进作用，能促进我国香辛调味品行业的技术提高，并带动相关产业的发展，促进现代食品加工高新技术的发展和推广应用，因此该项目具有一定的理论意义和重要的实际意义。

花椒为芸香科青椒或花椒的果皮，不仅是我国传统的辛香调味料，同时也有着广泛的用价值。随着我国花椒产业的蓬勃发展，使得花椒的应用已由传统的辛香料、食品配料发展到医保健、日化、杀虫剂、农等诸多方面。

花椒是我国的特色辛香料和中材，近年来花椒的规模种植得到了迅猛的发展，全国已逐步形成以重庆江津四面山花椒公司等为龙头的骨干企业，花椒产业已发展成为许多地方区域的特色农产品支柱产业。预计近几年花椒产业的发展将继续以食品配料和调味为主要产业基础，在医、保健、日化用品、植物源杀虫剂等方面发挥特色优势，通过资金、技术、人才的有序整合，实现双赢、多赢，使我国的花椒产业真正成为一个成熟、规范、拥有核心技术、核心专利和核心产品的大产业。

大红袍花椒是一种重要的食品调味原料，烹调佳肴的必备调料，其有提味、去腥、去膻之功。可食用或工业用，种子和果皮也可入。大红袍花椒虽然在我国分布比较广泛。但韩城是全国质量、效益、产量的优质花椒基地市，该品种以其粒大肉厚，油重丹经，芳香浓郁，醇麻适口的风味而着称于世。花椒已成为韩城的主导产业.也是农民收入的主要来源。以下本文阐述了韩城大红袍花椒栽培技术，以供参考。

花椒是食品的原料，随着人们生活水平的提高，人们对花椒产品的需求量逐渐增大，发展前景广阔。花椒是一种投资少、见效快、效益高且栽植管理方便，用途广泛，适应性较强的经济灌木树种。为大力发展花椒产业，以提高花椒产量，增加林农收入，种植花椒不但可绿化荒山，提高森林覆盖率，维护生态平衡，还是帮助农民脱贫致富奔小康的一道门路。

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花椒又称香椒、大花椒、川椒、蜀椒，为芸香科植物花椒的果实，国内大部地区多用花椒的果皮作为调味料，也可入；种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒树耐干旱瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植，科学栽植花椒树也是改善生态环境、增加农民收入的有效途径。

6月份以前多灌水，可促进枝叶生长。7月份以后少灌水或不灌水，保持土壤水分以树叶不萎蔫，秋梢不旺长为宜。遇到春旱要及时浇水，坡地花椒可在距树干基部50~60厘米处开挖5~7个穴，穴深15厘米，然后给浇水，水下渗后埋平盖上虚土即可。

追肥是解决花椒在生长中大量需肥期与土壤供肥不足之间矛盾的主要手段。花前追肥以氮肥为主，主要是对秋施基肥数量少和树体储藏不足营养不足的补充，对果穗增大，提高坐果率，促进幼果发育都有显着作用；花后追肥主要是保证果实生长发育的需要，可少施氮肥，同时要追施磷钾肥；花芽分化前追肥对促进花芽分化有明显作用，以氮、磷肥为主，配合适量钾肥。

生长期的叶面喷肥是花椒优质、高产和稳产的重要环节，配合使用“瓜果壮蒂灵”叶面喷肥，增强肥效，满足果实发育的生理需要。

秋施基肥能够促进树体恢复生机，及时供应果树营养，促进树体尽快恢复生理机能。基肥从摘椒后到翌年春季萌芽前均可施入，但以摘椒后立即施入效果。肥料以有机肥为主，施肥量依据树龄大小和产量高低而定，一般幼树每年每株施圈肥3-4公斤；初果期椒树每年每株5-6公斤，盛果期的椒树结椒1-2斤的单株，可施圈粪10-30公斤，并拌过磷酸钙1-2公斤。

要根据害虫发生规律，及时。在萌芽前对树体喷石硫合剂+“护树将军”，杀灭越冬成虫、卵、幼虫及病菌孢子；萌芽后，诱杀金龟子成虫，喷40%乐果乳剂0倍液，或50%乳剂1000倍液蚜虫、红蜘蛛、凤蝶、刺蛾等为害幼叶和嫩梢的害虫。休眠期以相应的栽培技术和化学剂相结合，清除和杀灭害虫，减少病虫源。

进入盛果期，疏花疏果应整序摘除。疏花疏果量应根据结果枝新梢长度而定，一般5厘米以上的结果占50%以上，间隔摘去1/5~1/4的花序；若5厘米以上的结果枝为50%以下，刚应摘去1/4~1/3的花序，以保证植株有足够的营养。

萌芽后，要注意骨干枝和枝组轴延长枝新梢保持旺盛长势和合理的伸展方位与角度，当其新梢长度达50厘米左右时，要进行摘心，促其分生枝条，以有利于树冠的加速形成和枝组的选留。

冬剪时，除对主干、主枝、侧枝的延长枝进行中短截外，对其余枝条应轻剪长放，并开张其分枝角度约50度。枝组间要交替更新，在枝组内轻剪发育枝，缓放中庸结果枝，短截衰弱枝，疏除过旺和细弱的发育枝；树冠内骨干枝上无发展空间的直立枝要疏除，有发展空间的重短截降低枝位，培养成小枝组；疏除细弱的枝条和过密的枝条。

对修剪时造成的伤口用“愈伤防腐膜”涂抹保护，阻止病虫害从伤口侵入树体危害，防干裂，保护树体伤口及早愈合。

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