亚盐还原性活泼,腌制肉类,哪怕是不新鲜的肉制品,也能肉色鲜艳,生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品,导致发生群体性亚盐中毒事件,所以"工业盐"通常习惯特指亚盐。人体长期摄入亚盐也有增加癌变风险,工业盐严禁食用。
生活中所说的盐,是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提**到的,它的主要成分是氯化( NaCl ),分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展,“盐”这一个字的含义早已较大扩展。中学化学课本就讲了,“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭。 由于食盐的重要性和*,历代**对食盐都采取专营政策,所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量( KIO3)等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化的“不合格盐”,虽然违法确不会害命,并没有“真盐”和“假盐”的分别,它们的主要成分都是氯化。
工业盐在化学工业中的作用:盐是化学工业之母。化学工业是国民经济的基础产业。三酸(酸、、)、两碱(纯碱、)是基本的化学工业,而其中的、纯碱、是以盐为主要原料生产的。
工业盐在染料工业中的作用:染料工业常用的原料如、纯碱和氯气是盐为原料直接生产出来的,、、保险粉等是盐经深加工制得的化工产品。
工业盐在冶金工业中的作用:盐在冶金工业中用作氯化焙烧剂和淬火剂,也作处理金属矿石的脱剂和澄清剂。
工业盐在建材工业中的作用 : 用盐制成的纯碱是生产玻璃的主要原料。
工业盐在机械工业中的作用: 在铸造时,盐可用作非铁金属和合金铸造中型砂的优良粘合剂,高温下,盐促使铸件型芯变软,从而防止铸件热裂纹的产生。
工业盐在在石油工业中的作用 : 油井钻探过程中,为保护岩盐层岩心的完整性,需在泥浆中添加盐作稳定剂,用盐化工产品酸钡使钻井泥浆增重并作调节剂。
工业盐、在轻工业中的作用 : 在制肥皂中,为保持溶液有合适的粘度,常常加入盐。由于盐中离子的作用,可降低皂化液的粘度,从而使皂化反应正常进行。
在*和**技术中的应用
在电子工业、*工业中也广泛应用盐化工产品。在*工业,制造枪炮、子弹、飞机、坦克、舰艇,以及炸药、曳光弹、燃烧弹和消焰剂,都广泛需要氯酸盐、盐、、钡、、氯化等盐化工产品。火箭在高空大气层施放蒸气以产生明亮的橙黄色云雾,就需要以盐为原料制造的,还在核工业上用作冷却剂。原子反应堆的结构材料、防护材料,防止中子辐射的包装材料及火箭发动机的组成物、原子核反应堆等,都需要含硼的材料。
化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料,生产如氯气、、和纯碱等化工产品,是利用盐中主要成分氯元素和元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”,都是一样的化学成分,只是用途不同。因为原盐是自然界的产品,精制盐也是原盐的简单加工而得,除了主要成分氯化外,还含有多种杂质成分,所以不能称其为氯化,而约定俗成只用一个字“盐”,专门称呼以氯化为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类,一定要说出其特定的商品名称或化学名称,如纯碱、小苏打、红矾、酸铵、、氯化、二铵等,绝不能笼统叫“工业盐”。 不知从什么时候开始,出现了“工业盐”这个名称,我分析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到,自贡市这样的老盐业基地,也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种负面作用,一是如电视中所说,“工业盐”就是酸盐、盐。另一种危害较大,它导致了经常发生的误食有毒盐类,造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的炊事员,大多是农民工出身,认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别,当厨房没有盐了,自做主张的取点他们认为是盐的东西(经常是亚),从而酿成大祸。所以,工业盐这种提法,一定要予以摒弃,否则贻害无穷。
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