成都锦江中式西式烹调师职业资格证书培训学校

职业名称
中式烹调师。
职业等级
本职业共设五个等级，分别为：
初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、技师（国家职业资格一级）。
合并图册
合并图册(2张)
职业能力特征
手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。
基本文化程度
初中毕业。

培训要求
（1）培训期限
全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于4标准学时；中级不少于350标准学时：不少于250标准学时；技师不少于150标准学时；技师不少于100标准学时。
（2）培训教师
培训初级、中级人员的教师必须具备本职业以上职业资格；培训人员、技师的教师必须具备相关专业讲师以上专业技术资格或本职业技师职业资格；培训技师的教师必须具备相关专业讲师（副教授）以上专业技术资格或其他相关职业资格。
（3）培训场地设备
满足教学需要的标准教室。操作间设备、设施齐全，布局合理，燃料、冷藏、冷冻等设备符合、卫生标准。
申报要求
7.1 适用对象
从事或准备从事本职业的人员。
7.2 申报条件
----初级（具备以下条件之一者）
1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且**毕（结）业证书。
2）在本职业连续见习工作2年以上。
3）本职业学徒期满。
----中级（具备以下条件之一者）
1）**本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且**毕（结）业证书。
2）**本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3）**经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
----（具备以下条件之一者）
1）**本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并**毕（结）业证书。
2）**本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3）**本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
4）**技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
----技师（具备以下条件之一者）
1）**本职业职讪资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并**毕（结）业证书。
2）**本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
3）**本职业职业资格证书的技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。
----技师（具备以下条件之一者）
1）**本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规职业培训达规定标准学时数，并**毕（结）业证书。
2）**本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3）鉴定方式
分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试采用笔试方式，满分为100分，60及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，技能操作考核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。技师、技师考核还须进行综合评审。
4）考评人员与考生配比
理论知识考试每个标准考场每30名考生配备2名监考人员；技能操作考核每5名考生配备1名监考人员；成品鉴定配备3－5名考评员进行菜品鉴定、打分。
5）鉴定时间
理论知识考试为90min。
技能操作考核初级为90min，中级、为150min，技师、技师为180min。
6）鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室里进行。技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全，卫生、安全符合国家规定标准。烹调及面点制作操作间符合鉴定要求。

厨师这个职业是一个很不错的工种，不少90后都选择了在这个行业进行发展。做厨师不仅可以尝到很多美食，而且在考了厨师职业资格证书之后还可以考虑自己开店，厨师资格证自己以后的发展是非常有帮助的。
厨师这个职业怎么样：
民以食为天，吃饭这个事情是每个人都丢不掉的，而且厨师就业面广，每个地方都有吃饭的饭店，包括现在的星级酒店环境都很好，安全卫生条件都越来越高，对厨师的福利待遇也越来越好。
从社会的角度来分析，人们的生活水平越来越高，经济水平越来越好，投入在饮食方面的金钱自然就会增多，餐饮行业不像其他行业有淡季和旺季，人每天都要吃饭，谈公事吃饭、谈恋爱吃饭、娱乐消遣也是吃饭，所以选择做厨师是很有前景的。

不管在什么时候，无论从事什么职业，工资的高低一直都是人们非常在意的一个问题，因为一个人的收入是决定一家人生活质量的重要因素，而且90%的人的收入来源就是工资。
那么相对于如今非常火热的厨师行业，厨师的薪资待遇怎么样呢？
随着厨师行业的发展，厨师再当前社会的重要性不言而喻，一名好厨师甚至可以说是一家饭店或是酒店的**梁柱，因此也有许多老板选择花重金留下一名厨师，而需要注意的一点是，相较于有中式烹调师资格证的厨师(厨师资格证以较名为中式烹调师资格证)，肯定是较加具有竞争性的。

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