香菇烘干机是一种高温热泵烘干机,可以有效解决菌类产品在烘干干燥过程中出现的变色、变质、水分不均匀、生产污染等问题,用香菇烘干机烘出来的产品饱满、颜色鲜艳、光泽度好。香菇烘干机可以全自动运行,烘干过程免人工值守,自动恒温恒湿,自动判断湿度自动除湿等优点,是传统香菇烘干机所不及的,而且运行费用超低。
香菇烘干技术的好坏,会直接影响到香菇的质量,火力太猛会把菇烤焦;火力不足,则会使其发黑;时间拖长还会腐烂,要特别注意烘烤方法。香菇的干燥法有烘干和晒干两种,多采用烘干和烘晒结合法。
1、烘干:
目的在排除香菇含水量,达到商标干燥标准,含水量约13,以利长期保存。烘干时要注意:当天收当天烘干。火力或用其他热源均要先低后高,开始时不超过40, 后不超过65;
烘干后质量标准:香味浓,色泽好(菌盖咖啡色、菌格淡),菌褶清爽不断裂,含水量达13,过干难运包,过湿难保藏。
2、烘晒结合:
先将鲜菇菌语朝上,置太阳下晒6小时左右,在将干未干时立即烘干,这样色泽好,营养好;香味浓,成本低。
3、分级和贮藏:
干菇极易吸湿回潮、发酶变质和生虫,影响质量。因此香菇烘干后,应立即按菇的大小、厚薄分级,而后迅速装箱或装入塑料袋密封,置干燥、阴凉处保藏。
热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。
在购买香菇食用菌烘干机之前,需要注意什么事项
1,确定物料与烘干量,一批需要烘多少斤,因为型号大小是由一批的烘干量来匹配的。
2,选定好一块平整的地来放置机器跟烘房,建议室内,便于您物料出入时不会风吹日晒。
3,拉好电,建议采用三相电,电线在6平方以上。如果实在没有三相电,单相电也行,不过只能用小机器,3P跟5P的,但是电线必须在10平方以上。
4,是否有现成的物料架子,如果有,请及时跟我们说清楚,这样在设计烘房的时候可以把您的物料架子尺寸考虑进去,尽量让现成的架子可以使用起来,不浪费
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