晋管咨询作为从事各项管理顾问服务的公司,倾心解客户所遇到的所有管理问题,全力协助客户提高企业的管理水准,改善企业的生命力,凭借着丰富的管理咨询经验和团队的支撑,以精心、热诚的服务为各行各业的企业量身订制个性化解决方案,提供具有建设性的管理咨询服务,为客户赢取**、国内各认证机构验证,促进其管理技能和水平的提高。
ISO9000质量管理体系是一个基础的管理体系,是企业用于用于规范部门管理的有效工具。那么具体流程是怎么样的呢?
企业需要建立体系文件,就是通常所说 的框架文件,也就是我们通常所说的文件。
一级文件质量手册质量手册是纲领性的文件,用于确定质量目标和质量方针。
二级文件是程序文件,是针对企业各个部门各个生产流程管理流程程序文件。比如说人力资源的程序控制文件,用于品质控制的程序文件,用于设计环节的程序控制文件,这是*二层文件。
*三层文件是表单记录,也就是各个部门日常在实施的表单文件,比如说签到表、库存记录、维修记录、销售记录等等,这些需要各部门相关人员定期进行较新记录,按照公司实际生产流程 进行设计,必须是符合企业实际情况。 切忌生搬硬套。文件框架 建立好以后企业需要运行三个月的时间。试运行三个月以后,内审员对所有文件所有标准要求的环节进行一次系统的审查,发现不符合项后,交由各个部门进行整改持续改进。内审员内审检查后需要管理评审,也就是层对体系运行情况进行一个管理层的一个评价,形成管理评审记录,这些文件包括**的内审员记录,第三方认证机构审核的时候需要提供。
企业需要第三方认证 提交申请书,认证机构会根据企业的实际流程和人数来确定所需的审核天数,一般初次审核分为两个阶段,一阶段文件审核阶段,一般一到三天。二阶段现场审核阶段一般根据人数向来决定审核的天数。流程大概先召开会议议,老师和各个部门高层的交流,现场面谈,文件的审核,现场调查。后认证机构对发现的审核发现,进行归纳开具相应的不符合项。不符合项需由企业在一定时间内进行整改,整改好以后认证机构会再次评审 ,通过后发。
企业通过ISO 9000质量管理体系认证有何效益
1. 提高企业质量管理水平;
2. 提高企业信誉度和产品**度;
3. 有利于产品顺利进入**市场;
4. 降低成本,提高效益;
5. 享受国家的优惠政策及对获证单位的重点扶持;
6. 企业通过ISO 9000认证可以一举数得,非一般广告投资、策划投资、管理投资或培训可比,具有综合效益。
餐饮业客户做ISO9000需要注意哪些问题?
一、判定标准菜谱对规范菜肴制作没有多少意义。其理由是烹调前不可能一一量取配料。对此,笔者有不同看法。
由于餐饮生产是手工劳动,因员工年龄、性别、性格、工作经验的不同,其工作效果也不尽相同,其工作效果也不尽相同;由于受情绪、时间等因素的影响,同一员工也会出现工作质量的差异。因此,制定标准菜肴,明确菜肴生产所需的各种原料、辅料和数量 , 以及操作方法、装盘器具和其他必要的信息,可以为菜肴制作提供基本依据,从而将手工劳动的质量差异降到底,以保证产品质量。另外,按标准菜谱生产还有利与于产量产量控制和生产协调。在时间中,要求厨师对投料一一量取是不现实的,但餐饮企业可将其作为一项技能向厨师提出。通过技能评定和岗位练兵,使厨师的一勺一瓢都成为一种称量。所以,餐饮企业制定标准菜谱对于确保菜肴质量有着积极的作用,贯标时应予以关注。
二、餐饮企业有无设计和开发过程
有人认为,餐饮企业不存在设计和开发过程,对于新品菜肴的开发可按照 ISO9001: 2008标准 7.1“ 产品实现的策划 ”的要求予以控制。这种做法不妥。
ISO9001:2008标准3.4.4条款指出,“设计和开发是将要求转换为产品、过程或体系的规定的特性或规范的一组过程。”餐饮企业推出新品菜肴的过程,一般包括消费者调查、识别并提出要求、试制、品尝、征询和确认等;必要时,还要经过试销、评审、验证和确认等过程。因此,餐饮企业新品菜肴的制作具有设计和开发的特点,应将其纳入ISO9001:2008标准7.3“设计和开发”的要求予以控制。还有人提出,对于顾客点菜时调整口味的要求(如不要太辣),应作为7.3“设计和开发” 的要求予以控制。这样做没有必要。对于顾客的这类要求,可由服务员与顾客沟通并确认,由厨师予以评审和实施,只要能赢得顾客满意即可。
三、顾客财产问题
有人认为,顾客随身携带的物品属于餐饮企业的顾客财产。
企业为什么要实施ISO 9000系列标准?
· 为了适应**化大趋势
1. 关税壁垒打破后,我国的产品直接面临**市场的竞争;
2. 推行ISO 9000系列标准是在质量管理体系方面实现与**接轨的有效途径;
3. 可消除**贸易中由于质量管理体系方面要求不统一所造成的障碍;
4. 适合**经济一体化的需要;
5. 适应**范围内流行的管理趋同化趋势。
· 为了提高企业的管理水平
1. 建立深入细致的质量管理体系文件系统;
2. 确定对各项质量活动的控制原则和控制方法;
3. 认真执行文件,使质量管理体系有效运行;
4. 通过开展内部审核、管理评审、模拟审核,纠正和预防措施,持续改进、建立自我完善机制;
5. 第三方认证审核监督审核促进企业维持和改进质量管理体系。
· 为了产品质量的稳定与提高
1. 对所有影响质量的活动实施控制;
2. 对事先充分考虑到的各种风险,采取有效的预防措施;
3. 保证使用合适的设备和材料;
4. 及时针对不合格和不良趋势采取有效的纠正措施和预防措施;
5. 形成良性循环机制。
· 为了提高企业市场竞争力
1. 实施ISO 9000系列标准可提供产品、服务;
2. 满足用户规定的和潜在的需要;
3. 产品生产过程质量受控,得到不断改进;
4. 提高企业经济运行质量,增强综合实力;
5. 努力打造业内、国内、****品牌。
我们向所有的客户承诺:上海晋管企业管理咨询有限公司提供客户的服务和行为完全遵守**和国家相关法律法规的要求并且符合客户的利益。
上海晋管企业管理有限公司,简称“晋管”,是专业从事ISO9001质量管理体系认证,ISO14001认证,OHSAS01认证 ,ISO/TS16949、ISO13485、GB/T50430、ISO27001、 SA8000、QC080000、HACCP/ISO22000、TL9000、ISO/IEC17025、GB/T23331 ISO50001、ISO140、ISO22716、GB/T50430等**管理体系标准认证服务和验厂及企业社会责任、质量管理体系等认证顾问公司。晋管汇集一大批多年从事验厂工作的顾问师和审核员,共同构建专业性的团队。多年来,我们依托自身实力与经验,以精湛的专业知识,精益求精的敬业态度为企业提供有**的服务,成为行业内**的机构。 晋管作为专业从事各项管理顾问服务的公司,倾心解答客户所遇到的所有管理问题,全力协助客户提高企业的管理水准,改善企业的生命力,凭借着丰富的管理经验和专业团队的支撑,以精心、热诚的服务为各行各业的企业量身订制个性化解决方案,提供具有建设性的管理服务,为客户赢取**、国内各*认证机构验证,促进其管理技能和水平的提高。 我们向所有的客户承诺:上海晋管企业管理有限公司提供客户的服务和行为完全遵守**和相关法律法规的要求并且符合客户的利益。