1.养殖设施
⑴鳗池规格
鳗池可分一级池、二级池、三级池和成鳗池四种。鳗场中这些池子的比例分别为2:8:15:75,即一个50亩水面的鳗场,一级池1亩,二级池4亩,三级池7.5亩,成鳗池37.5亩。这些池子的用途及规格如下。
一级池:用于鳗苗引食训练,并将鳗苗养到0.2克左右。面积为50~60平方米,池深0.8~1.0米,水深0.5~0.6米。
二级池:饲养体重0.2~2克鳗种。面积为200~400平方米,池深1.2~1.5米,水深0.8~1.0米。
三级池:饲养体重2~20克的鳗种。面积400~800平方米,池深1.4~1.5米,水深1.0~1.2米。
成鳗池:将体重20克左右的鳗种养成150~200克的食用鳗。面积800~1200平方米,池深1.5~1.6米,水深1.0~1.2米。
⑵鳗池形状与结构
各级鳗池的形状以圆形或正方形切去四角为好。根据鳗鱼善逃、难捕和对水质要求较高的特点,在结构上必须具备防逃、易捕和注排水方便的功能。池壁有用块石、砖浆砌,混凝土现浇和混凝土预制板拼切三种形式,四周池壁垂直光滑,壁墙高0.8~1.6米,壁**用盖板"压口",盖板伸向池内5~10厘米,堤面要高出水面0.3~0.5米。池底有锅底形和平底形两种,要求坚硬、不漏水。底铺20厘米厚石渣,耙平压实后,再铺5厘米黄沙密缝,一级池还应用水泥砂浆抹底,以便收苗。锅底形的排水中设在池底 低处,平低形池底向排水口倾斜,进水口和排水叉相对。注水口设在池壁**上,高出池塘 高水位20~30厘米,并伸向池内30厘米左右;排水口设在注水口对面,有三道闸门; 道网闸起防逃作用,用不锈钢网或聚乙烯筛绢网,其网目,鳗苗池为1~1.5毫米,鳗种池为1.5~2毫米,成鳗池为2~4毫米。 道板闸或暗箱,底部悬空,压出底层污水。*三道板闸,起溢水作用,使鳗池水位保持恒定。
鳗池对水质要求很高,不仅每个池子要求注、排水系统分开,而且整个鳗场的注、排水水源也必须严格分开。否则,会因鳗鲡粪便及大量微囊藻死亡而引起自身污染,导致鳗鱼严重死亡。
⑶食棚
鳗鱼喜欢在阴暗处摄食,应在向阳背风的池边搭设食棚(包括食台、食场和荫棚)。食台是90×45×20厘米的长方形框架,框底绷一块网目大小能让鳗种自由通过的尼龙网片;食场设在食台下面水底,上面铺设石渣或螺壳,要求结实平坦;食台上方搭荫棚。
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