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果树生产中限制施用的肥料，目前限制施用的肥料，主要有含氯化肥和含氯复合肥、硝态氮肥，未经无害化处理的城市，含有金属、橡胶和塑胶等有害物质的，以及未经腐熟的人粪、尿；国家或省级明文禁止施用的肥料，和未经获准登记的肥料。
　　此法是根据各种营养元素的主要功能，以及营养元素失调时，树体的枝、叶、花、果等所的外部症状，判断出树体的营养状况，为合理施肥提供依据，一般认为，叶片大而多，肥厚而浓密，枝条，节间长短适宜，芽。

嫁接时用刀在接穗芽上方0．5厘米处横切半圈，深至木质部，然后用刀由芽下方1．5厘米处倾斜约20削人木质约2．5厘米，取下芽片；在砧苗距地面5厘米以下光滑处切成T字形，深至木质部(切得过深会引起接芽当年萌发，冬季受冻)，皮层接芽，要求芽片上端与砧木横切口对齐。
　　①T字形芽接。芽接时期在砧木和接穗易离皮时进行。东北、西北和华北地区一般在7月中旬至9月初，可嫁接时间较长。用塑料条由下至上绑缚，叶柄，包紧包严。②嵌芽接。当春秋两季砧穗不离皮时采用此法。M26矮化砧新梢芽眼两侧突起，用T字形芽接有与砧木不良而影响成活率的问题，也宜用此法。

早春应做好防寒、保湿等措施。常见的保护措施有抗寒风障、阳畦、温床、地膜覆盖等。地膜加棚膜覆盖苗床集中育苗，然后移栽到露地嫁接圃。这种方法播种期能够提前，但必须等到晚霜过后才能移栽，否则嫁接圃还要采取保护措施。
　　苹果园的一切管理措施都是围绕着产量和质量服务的，春季施肥也不例外。我们知道，决定苹果产量的三个要素一是上一年的成花量，二是当年的坐果率，三是成熟期的果实大小。这三个要素与苹果树的养分供应密切相关。有人总结苹果树施肥的三个重要时期分别是春季的3月、夏季的6月和秋季的9月，从时间段上可以简称为施肥三六九。
　　我们可以把这三次施肥定位为：春季保花保果肥，夏季促花膨果肥；秋季促根壮树肥。苹果树各时期对养分需求不同。幼龄期：施足磷肥，促进根系生长。初果期：若营养生长较强，应以磷肥为主，配合肥，少施氮肥；盛果期：氮、磷、配合施用；更新衰老期：应偏施氮肥，辅助磷肥。
　　苹果树的年吸肥动态是：前期以氮为主，中后期以为主，对磷的吸收全年比较平稳。因此，前期以氮肥为主，中后期以肥为主，磷肥随基肥施入，以保证磷肥全年供应。春季是苹果萌芽、展叶、抽梢、开花、坐果等需求养分的的旺盛时期，所以不但需要大量的氮，而且需要相辅助的磷、，更需要必需锌、铁、硼、镁和钙等种微量元素肥料补充营养。
　　苹果营养诊断包括树相诊断和叶分析、土壤分析、果实分析等。树相诊断是简单的营养诊断方式，即通过生长期的叶片、新梢和果实的生长发育判断树体养分的丰缺状况，相对而言，叶分析反映树体的营养水平状况较灵敏。以简单的树相诊断，我们就可以掌握树体对某些养分的是否缺乏。
　　如小叶病是缺锌的症状，缩果病是缺硼的症状，斑病是缺钙的症状，黄化病是缺铁的症状，水心病则是氮多钙少所致等等。在在延安地区南部苹果产区调研发现，当地的苹果园土壤普遍富氮、高磷、低，严重缺乏锌、硼、铁和硅等，中度缺乏钙、镁、钼等。
　　一般而言，施肥要掌握根系生长的规律，苹果树根系生长在一年中有三个高峰，分别是春季3上旬至4月中旬、夏季5月下旬至7月上旬、秋季9月上旬至11月中下旬。由于黄土高原苹果园春季干旱，气温变化不正常，影响树体养分吸收，而早期的营养状况的好坏直接影响到果树的开花、坐果和果实发育。

三、对于缺少枝杈的受冻苹果树，应利用徒长枝弥补空间。在受冻后年至第二年轻剪截，保留枝芽量，促其萌发较多的分枝。在受冻后第三年至第四年应将各分枝重截，待结果后根据树冠空间适当回缩，培养成永久性的辅养枝或结果枝组。
　　二要抓好土壤管理，必须大水沉实后，才能栽植轮作地新建园栽植时要充分利用熟土：不要打乱土层（即熟土仍放在上面）；连作地建园栽植必须就地客土：深翻60厘米以上（打乱原有土层），清除树根。凡是开沟或起垄成台畦建园，必须浇大水沉实后，才能栽植。

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