柠檬酸不能加在纯奶里, 否则会引起纯奶凝固。乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中,加入时应快速的搅拌。
柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的性胀罐和破坏。
柠檬酸清洗机理:柠檬酸对金属腐蚀小,是一种安全清洗剂,由于柠檬酸不含有Cl-,故不会引起设备的应力腐蚀,它能够络合Fe3+,削弱Fe3+对腐蚀的促进作用。
基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响,经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们,特别是孩子,要注意补钙,多喝牛奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等,以免导致血钙不足而影响健康,、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜经常食用柠檬酸。
苏州优诺康化工科技有限公司经销批发葡萄糖、、柠檬酸、葡萄糖酸钠、工业白糖、工业纯碱、麦芽糊精、玉米淀粉、草酸、EDTA、EDTA二钠、EDTA四钠、焦亚、磷酸二氢钾、磷酸氢二钠、十二烷基、工业面粉、工业红糖消费者市场,广泛应用于促凝剂,工业水处理、皮革、纺织、印染、油田、造纸等行业在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。 苏州优诺康化工科技有限公司“以人为本、精益求精、立志创新、无惧挑战”为宗旨,拥有一批长期稳定的老客户,经销的品种齐全、价格合理。实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。 苏州优诺康化工科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。