马兰小苏打 碳酸

使用小苏打粉洗东西使用方法非常简单，而且冲洗时非常省水，不仅不会对地球环境造成污染，同时小苏打的除臭效果非常好，因此美国人就经常将其运用在家事或料理上，而在日本，使用小苏打也慢慢被利用于一般人的生活之中，对于去除居家环境污垢或是臭味，甚至是其他功效来说，小苏打可说是实现优质生活的*利器，目前在美国、日本都有许多团体推广使用小苏打来做居家清洁。

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食品类是小苏打的主要用途，大家掌握的也许还是在食品类行业当中的应用。包括家里当中制作中式面点，就可以马上应用它来作为膨松剂，*发酵的过程就能做出滑嫩的面糊。而在食品产业里，都是会许多应用苏打，不论是黄油曲奇还是膨化食品，都尽可能凭着它来导致CO2，从而在原料里面生产加工出许多的气泡，可以显着改善口感。苏打融化之后的化学物质是碳酸，没有，可以温馨服用。小苏打还是十分重要的化工产品，在很多行业里突然出现重要的应用。再加本身划得来的价格，提升了它的底位。例如大家在各式各样公共场所都能见到的泡沫*，里面再加的泡沫灭火剂就是小苏打，它可以迅速导致许多CO2，从而具备灭火的作用，又不易导致对人损害的化合物。以致于在行业当中，全是选用苏打来降低纺织材料的熔点，可以看到它的主要用途之广。

有别于工业用碱的纯碱(碳酸)和小苏打(碳酸)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸、和水，和水蒸汽溢出，可致食品较加蓬松，碳酸残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍'，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

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