河北维生素B1作用

维生素B1是维持神经、心脏及消化系统正常机能的重要生物活性物质。

VB1来源主要有几方面，一是粮谷类、豆类、硬果和干酵母中含量比较丰富，因此糙米和带麸皮的面粉比精白米中VB1含量高；二是在动物的内脏如肝、肾、瘦肉和蛋黄中含有VB1；三是有些蔬菜如芹菜和紫菜等均有不同含量的VB1。

维生素B1在**牛酮体病、马肌红蛋白尿病中是特定药物，在**磷中毒、食物中毒和药物中毒时都广泛使用

由于在水产动物中维生素B1的作用广泛，因此维生素B1长期短缺不仅对其生长造成影响，而且会通过体内代谢反应障碍，产生一系列缺乏症。

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