成都中式西式面点师职业资格证书免费学习

中式面点师从事的工作主要包括：
(1)根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；
(2)根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；
(3)按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；
(4)采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；
(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

中式面点主要发源于我国的北方，古代中国北方气候寒冷，人们以使用小麦加工的食物来获取身体所需营养，在南方也有种植。聪明勤劳的中国人用把面食加工到，相比与西式面点来说，中式面点没有西式面点的华丽的外表装饰，制作工艺主要以人工为主，人为地掌握面点的水、温度。面食也只要集中在包子、饺子、烧麦等面食上，中式面食味道鲜美，深受中国个外国朋友的喜欢。
面点师和烘焙师的区别是什么？
烘焙师和面点师之间虽然都是与面食打交道，但是二者还是有很大的区别。首先，就是职位名称啦。其次，就是工作内容。烘焙师的大部分工作主要是针对西式的糕点和点心的烘焙加工，运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心。
而面点师则主要运用中国传统或现代的成型技术与成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味面食或小吃。后就是地域分布分问题，在我国面点师的分布面积较为广阔，在我国的就业和发展面相对比较好。但是在国外则是烘焙师的发展较好，因为这与当地的饮食习惯有很大的关系。

证书好处：
1，考取餐饮证书可以提高生活技能，为失业改行已经创业打下基础；
2，证书全国统一，终身有效，终生受益；
3，时间段，仅周末2天，还可以自制美食带回家给家人分享；
4，可以享受国家免费补贴政策，相当于从培训到考证都是国家为你买单；
5，成都有个技能人才在蓉落户政策，帮助在蓉落户；
6，购房可以加分；
7，社保退休金加分，退休后比无证人员领的多；
（一）《中式面点师国家职业技能鉴定考核指导 [18] 》丛书
丛书是由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心 [19] 为参加国家职业资格考试的考生们提供专业考前备考复习资料而开发的，《中式面点师国家职业技能鉴定考核指导 [20] 》分为初、中、高三个级别，共三本图书 [21] 。
丛书内容包括考情观察、考核思路、组卷方式、结构 [1] 、考核内容结构表、鉴定要素细目表、考核时间与要求、应试技巧及复习方法（命题视角、答题要求、答题技巧）、学习目标、考核要点、考点导航、仿真训练、模拟、参等角度*解读中式面点师职业资格考核内容 [22] 。

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