肉骨粉维生素 脂溶性维生素A和维生素D因加工过程的大量破坏,含量较低,但B族维生素含量丰富,特别是维生素B12含量高,其他如烟酸、胆碱含量也较高。
肉骨粉是以新鲜无变质的动物废弃组织及骨经高温高压蒸煮、灭菌、脱胶、干燥粉碎后的产品。黄至黄褐色油性粉状物,具肉骨粉固有气味。无气味,无异味异臭。
肉骨粉是利用畜禽屠宰厂不宜食用的家畜躯体、残余碎肉、骨、内脏等做原料,经高温蒸煮、脱脂、干燥、粉碎制得的产品。除正常生产过程中无法避免少量杂质外,肉骨粉还混有毛、角、蹄、粪便等产物。肉骨粉的粗蛋白一般在50%~60%,且组分比较平衡,价格相对较鱼粉便宜,是鱼粉的优质替代物。
在猪的配合饲料中,猪肉骨粉可部分取代鱼粉,多喂则适口性下降,对生长也有不利影响,故用量一般以5%以下为宜,多用于育肥猪和种猪饲料中,子猪应避免使用。其中一般含有较高的动物脂肪,因此不能储存太久,否则储存不当和通风不良时会产生脂肪氧化酸败,造成质量下降。另外,其中的蛋白质、脂肪含量都比较高,是微生物**的培养基,容易滋生微生物,所以在迫不得已要储存时,应添加抗氧化剂和防腐剂。
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