乐山西点师培训费用

混酥类
西点分类合集，烘焙必看
?调制面团：面粉过筛，与奶油、糖、泡打粉、盐混合拌匀，将鸡蛋分次加入，调制成混酥面团，冷藏，静置松弛备用。
?成型：将面团擀制成厚薄一致的面片，借助印模扣压或刀具切制等方法制成所需的坯料。
?置盘烘焙：整齐排列放置于烤盘或模具中，进炉烘烤。烘焙温度可在180℃左右，并视不同品种掌握烘焙时间。需刷蛋液的制品，可在入炉前刷蛋液，以增加制品的花色与色泽。
?装饰：可用蛋液、奶油或鲜奶油、水果、巧克力、果仁、转化糖等材料加工装饰。

烘焙课程
甜面包系列：当然少不了经典的奶油毛毛虫，还有甜甜圈、披萨、焗烤三明治等25种
吐司系列：吐司面团的特性及操作要点的讲解，红豆吐司，牛奶白吐司、黑钻吐司、提子切片吐司等
常温蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷，枣糕、长颈鹿蛋糕、北海道戚风杯、酸奶蛋糕等二十几种
月饼甜点类：五仁月饼、板栗流沙月饼、莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼、椒盐酥、酥皮泡芙、蛋挞、焦糖布丁、马卡龙、牛轧糖
丹麦面包类：金砖、龙贝、手撕包、北海道、玫瑰花语，热狗、丹麦旋风卷、爱在心中、丹麦红豆饼等
手工饼干：牛奶曲奇、香葱曲奇、核桃酥、蔓越莓饼干、杏仁大帝、燕麦小饼、魔鬼巧克力、凤梨酥、阿拉扭纹棒

学员问：我想学习西点，但不知道西点都包括哪些，麻烦老师给讲解一下。
老师答：很多不了解西点烘焙的同学会把西点和西餐混淆在一起，其实也很简单：西点一般指的是甜品，西餐一般指的是饭菜。
其实在我们烘焙圈里也把西点称之为法甜，法式甜品，法式西点，因为国内大部分西点都来源于法国，中转于日本，改良于中国。正宗的法式西点糖度很高，很甜，一般国内的消费者接受不了，而日本是亚洲做甜品的地区，通常会在日本进行一个改良后流传于国内，这样就能让同是亚洲消费群体的国人接受。
西点主要学习哪些内容？
那么法式西点主要包括的有：慕斯，一种精致到让大家不忍心去品尝的甜品；芝士，富含高营养元素的蛋糕；酥皮泡芙，让每个人都百吃不腻的小甜品；马卡龙，的酥胸，颜值一切，感情赋予其中；甜品塔，和派其名，工艺却**派的经典甜品；Mof卷，国内的蛋糕卷，毛巾卷等皆是来源于此；软糖，一种纯**熬制的无任何添加糖果，弹性与口感并存；歌剧院蛋糕，世界蛋糕之一，经典一直流传。
西点主要学习哪些内容？
整理了一下现在市面上存在的法式甜品大概就是这些，可以说每一个都是经典的甜品代表，颜值高，口感好，占据了中甜品的大部分市场。
我们colacakes培训机构主要就是以法式西点为主，在短的时间内教给大家全面的法甜知识。图中作品均是零基础学员课堂展示作品，有兴趣可以点击左下角“了解更多”，添加老师的联系方式获取更多信息。

黄油版老婆饼烤的时候就能闻到浓郁的黄油香气，出炉后放在网架上晾凉即可食用，因为添加的是豆沙馅，所以很烫的时候不要吃，避免烫到。一次吃不完可以放进食品袋中保存，吃的时候可以再放进烤箱中烤几分钟，可以再次变得酥松可口，因为没有放任何添加剂，冬天这个季节，尽量在一周内食用完，常温保存即可。
注意事项
1、水油皮材料中的普通面粉不要换成高筋面粉，而油酥材料中使用低筋面粉，如果实在没有低筋面粉，可以将普通面粉用干的蒸笼布包住上锅蒸15-20分钟，蒸好后过筛就可以使用了，实在没办法可以使用普通面粉代替，但是口感没有低筋面粉较松酥。
2、制作过程的每一步松弛都是不可以省略的，松弛足够的时间，烤出来饼的口感也是完全不一样的。

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川太阳鸟职业培训学校系国家人事和劳动部门批准设立的咖啡、调酒、面点、西餐（初、中、**）等专业的**连锁培训机构。学校办学设施齐全，具有行业*师资和**的进口设备，在市中心拥有上千平米的培训场地和学员模拟实操室，学员实操时间高达90%，学校由对培训教育行业有着自己*到见解的硕士和博士的*团队组成，员工90％以上具有大专以上的学历。学校成立几年来，先后培训毕业了六百余期5万余名学员，为社会输送了一大批优秀的技能型人才。四川太阳鸟职业培训学校推出的模块化教学，每周小考，不合格免费补训，大大提升了学生的培训效率和学习效果。学校庄严承诺：一期考试不合格者，下期免费再学。免去了学员担心学不会的后顾之忧。由于学校在行业中良好的口碑和声誉，被业内评为“西式餐饮复合式连锁培训旗舰”。目前慕名与学校主动达成人才输送合作的本地**企业已经有280多家；北京、上海、广州、武汉等外地咖啡厅、西餐厅、酒吧、星级酒店等与我校达成人才输送合作也有30多家…为学员成功就业打下了坚实的**。四川太阳鸟职业培训学校通过对长期培训经验的不断总结和教学质量提高，学校先后获得了“优秀培训师资学校”、“学员满意前**学校”、“教学诚信**单位”、“四川优秀咖啡西餐培训学校”等诸多殊荣。在这些荣誉背后，在社会各界朋友的支持下，太阳鸟人始终坚持“行动**，努力**”的求真、务实信念，致力于把太阳鸟打造成全国专业的咖啡、调酒、西餐、西点等就业创业连锁培训品牌。