国产海参与进口海参有哪些区别:
1、价格:因为全世界只有华人和很少一部分亚洲人吃海参,西方国家没有食用海参的习惯,海参资源未被开发,所以国外的海参非常便宜。
2、外观:由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产海参有很大差异,个体也通常较大,肉质较厚。而海参的外观就是海参出产地的重要标志之一。
国产海参在质量和生活海域上的区别:
1、质量:国外海参一般为纯**淡干(纯**自然生长的),生长年限长,一般为6---7年,积累的营养很高。原生态的加工工艺,保存了绝大部分的营养成分,但是外观不漂亮。而国产海参绝大部分都是养殖的,生长年限一般1---3年,大都经过多遍盐煮,又添加整形剂进行处理,虽然外观非常漂亮,但是许多营养流失,有的甚至含有对人体有害的物质。
2、生活海疆:国内海参**资源非常紧缺,绝大部分是养殖品种。国外海参则全部产于**海区,由于国外注意环保,海区没有污染,海参的内在质量远好于国产海参。
清末赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中对海参就有较详细的记载:“辽东产之海参,体色黑褐,肉糯多刺,称之为辽参或刺参,不仅其品质较佳而且药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡病等功效。因其药性温补,足敌人参,故名海参”。
在中国,海参是用来吃的,而海参具有的“益气养血”等成效较使得它成为**的滋补食物。受*文化影响,海参在东亚、东南亚局部国度也比拟受欢迎。但是在西方人却因为“饮食文化差异”等缘由,从来不食用海参,而他们对海参出仅用于可续研讨和药物提取。
世界上所有的海区都出产海参,但是不是说,进口的海参就一定好,比如说冰岛海参,营养成分与我们国产的辽参就差很多!辽参的生长纬度有很多的浮游生物,海参可以吃,所以海参的营养也丰富!冰岛海域就有些冷了,浮游生物少,营养**自然也就低。清代大学士纪晓岚曾云:“海参如阶,亦有品级,自秦汉始,长岛产参屡为历朝贡品,谓之上品,民间鲜得一尝。”一般来说,海参以辽参、朝鲜参、日本关东参、俄罗斯红参比较好,较差属北极参。总之,我们尽量选择**子的海参,这样的海参加工工艺也比较可靠。
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