沈阳餐饮油烟监测系统电话 餐饮酒店厨房颗粒物监控

新区加大大气污染防治力度
“油烟排放浓度为每立方米0.35毫克，国家标准是每立方米2毫克，排放达标。”南太湖新区综合行政执法局仁皇山中队的执法队员日前对辖区内餐饮行业开展检查。与以往现场检查不同的是，这次执法队员只要打开手机上的软件，动动手指，相对应的餐饮企业油烟排放相关数据就一目了然。“辖区内30多家餐饮单位都装上了油烟在线监测系统，我们可以通过手机或者电脑，实时查看油烟净化设备的开关状态、油烟排放的浓度。”新区综合行政执法局仁皇山中队中队长陈伟告诉记者，一旦出现油烟排放超标的情况，系统就会发出警报，在后台通知执法部门，执法人员通过电话或者现场核实，确定情况属实后，就能及时敦促对方进行整改。“通过在线监测系统，能24小时实时监测餐饮单位油烟排放状态，这让执法部门的监管更加有效率。”南太湖新区综合行政执法局副局长褚宏伟告诉记者，餐饮油烟排放控制已成为改善城市空气质量的重要一环。新区范围内餐饮单位多，监管任务繁重，传统的现场检查已不能满足监管工作的实际需要。通过安装在线监控系统，就像给餐饮油烟治理装上了“千里眼”，解决了传统现场检查行政成本过高、时效性差、取证难等问题，实现了油烟源的实时监控。

颗粒物物质和可挥发性物质污染大
众所周知，餐饮行业的油烟是空气污染的三大“杀手”之一，也是空气中PM2.5检测超标的重要原因之一。为了控制油烟的污染，我们首先须知道油烟对环境的危害。根据油烟监测结果，餐饮业产生的空气污染物以油烟的形式排放到环境中，按其形式一般可分为颗粒物和可挥发性物质。其中，油烟颗粒主要来自烹饪过程中油脂的挥发缩合，油性食品原料的分解和裂化统称为油烟，而可挥发性物质主要是指挥发性有机化合物。其中，饮食来源排放的颗粒物主要是细颗粒物，直接造成PM2.5增多。对2018年5月14日在北京发布的PM2.5来源的分析表明，餐饮来源贡献了约4％，而广州则为6％。由于烹调方法的不同，油烟中的挥发性有机化合物也不同，但主要的特征性污染物是丙烷，丁烷，异丁烷，乙醇，甲醛，乙醛，丙酮/丙烯醛和丙醛。两者均高于100μg/ m3，并且存在一些苯系列和卤代烃。这些挥发性有机化合物可以参与大气中的光化学反应，增强大气中的氧化作用，并为生成二次颗粒物提供原料。

油烟在线监测仪将发挥重要作用
为了控制油烟的排放，生态环境部发布了《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》，其中规定了对油烟的监测。意见草案中提到，基于现有的油烟监测技术，实施成本和环境影响评估，采用监测非甲烷总烃的方式便于标准的实施。
据统计，2017年中国餐饮服务网点为465.4万个。该标准实施后，预计到2021年，油烟和非甲烷碳氢化合物总量将分别减少33.84万吨和35.97万吨。除了意见草案中提到的监测仪器外，目前，餐饮油烟在线监测仪由连接到数据分析设备的油烟探测器组成。监测原理是将油烟探头延伸到油烟净化器的末端，即烟道口。探针可以按照说明自动收集油烟。经过分析和检测后，油烟数据指标将直接在仪表板上反应。使用油烟监测器在现场进行油烟监测是直观，快速且令人信服的。随着“大气十条”的引入和蓝天保卫战争的兴起，越来越多的行业参与到环境监测中，环境监测仪的应用范围将越来越广泛。

餐饮油烟在线监测仪是什么？
餐饮油烟在线监测仪依托于空气质量监测仪。油烟在线监测仪通常安装在餐饮公司的油烟排放管附近，集成了GPRS无线通信模块，并可以实时在线和自动报告。通过油烟在线监测系统的大数据算法对通过餐饮油烟监测获得的各类数据进行分析，并结合各种油烟监测指标，对该地区餐饮企业的油烟排放状况进行评价；协助**进行大数据分析，油烟在线监测，协助决策和协助执法。

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