巴中中式西式烹调师职业资格证书考试政策

培训要求
（1）培训期限
全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于4标准学时；中级不少于350标准学时：不少于250标准学时；技师不少于150标准学时；技师不少于100标准学时。
（2）培训教师
培训初级、中级人员的教师必须具备本职业以上职业资格；培训人员、技师的教师必须具备相关专业讲师以上专业技术资格或本职业技师职业资格；培训技师的教师必须具备相关专业讲师（副教授）以上专业技术资格或其他相关职业资格。
（3）培训场地设备
满足教学需要的标准教室。操作间设备、设施齐全，布局合理，燃料、冷藏、冷冻等设备符合、卫生标准。
申报要求
7.1 适用对象
从事或准备从事本职业的人员。
7.2 申报条件
----初级（具备以下条件之一者）
1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且**毕（结）业证书。
2）在本职业连续见习工作2年以上。
3）本职业学徒期满。
----中级（具备以下条件之一者）
1）**本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且**毕（结）业证书。
2）**本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3）**经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
----（具备以下条件之一者）
1）**本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并**毕（结）业证书。
2）**本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3）**本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
4）**技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
----技师（具备以下条件之一者）
1）**本职业职讪资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并**毕（结）业证书。
2）**本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
3）**本职业职业资格证书的技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。
----技师（具备以下条件之一者）
1）**本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规职业培训达规定标准学时数，并**毕（结）业证书。
2）**本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3）鉴定方式
分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试采用笔试方式，满分为100分，60及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，技能操作考核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。技师、技师考核还须进行综合评审。
4）考评人员与考生配比
理论知识考试每个标准考场每30名考生配备2名监考人员；技能操作考核每5名考生配备1名监考人员；成品鉴定配备3－5名考评员进行菜品鉴定、打分。
5）鉴定时间
理论知识考试为90min。
技能操作考核初级为90min，中级、为150min，技师、技师为180min。
6）鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室里进行。技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全，卫生、安全符合国家规定标准。烹调及面点制作操作间符合鉴定要求。

国家职业资格考试练测平台分为强化训练和模拟测评两部分：
强化训练严格遵循职业资格考试内容（职业技能鉴定要素细目表），试题分布与章、节、知识点相对应，考生可根据学习进度任意选择知识点，系统实时呈现各知识点练习情况，实时记忆答错试题信息，反复抽取，自动记录整体及各知识点答题信息，以帮生了解并检验自己的学习效果，强化知识点的熟练把握，加强薄弱环节学习，顺利通过考试 [10] 。
模拟测评与职业资格真实考试的考试时间、题型、题量等完全一致，是一次考试方法、考试内容结构、考试题型的提前预演，帮生提前进入热身赛环节，提前熟悉考试环境、考试规则及试题表现形式，并可以提前演练考试技巧和答题技巧。尤其是测评结束后系统即时自动生成测评报告，便于考生了解自己各知识点的掌握情况，为进一步强化训练和精准补救提供参考，为提高正式考试成绩奠定基础。

根据大数据统计，在港澳地区，厨师的月薪平均达到了1.5万；在北上广等发达城市厨师的月薪平均在7500左右；就算是在成都、西安、合肥等地，一位稍有资历的厨师平均工资也能达到5500左右。厨师之上，较有不同等级的厨师，像主厨、厨师长、行政总厨等厨师，其薪资水平往往月薪过万，甚至年薪数十万至百万，成为无人企及的高收入技术人才。
但是想成为一名高等级的厨师可不仅仅是只会厨师技能那么简单，放眼看去，几乎所有高等级厨师都会考取中式烹调师资格证，考取资格证是每个厨师都应该并且无条件实行的。这不仅是为了厨师自己，同时也是为了大众食客。

厨师这个职业是一个很不错的工种，不少90后都选择了在这个行业进行发展。做厨师不仅可以尝到很多美食，而且在考了厨师职业资格证书之后还可以考虑自己开店，厨师资格证自己以后的发展是非常有帮助的。
厨师这个职业怎么样：
民以食为天，吃饭这个事情是每个人都丢不掉的，而且厨师就业面广，每个地方都有吃饭的饭店，包括现在的星级酒店环境都很好，安全卫生条件都越来越高，对厨师的福利待遇也越来越好。
从社会的角度来分析，人们的生活水平越来越高，经济水平越来越好，投入在饮食方面的金钱自然就会增多，餐饮行业不像其他行业有淡季和旺季，人每天都要吃饭，谈公事吃饭、谈恋爱吃饭、娱乐消遣也是吃饭，所以选择做厨师是很有前景的。

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川太阳鸟职业培训学校系国家人事和劳动部门批准设立的咖啡、调酒、面点、西餐（初、中、**）等专业的**连锁培训机构。学校办学设施齐全，具有行业*师资和**的进口设备，在市中心拥有上千平米的培训场地和学员模拟实操室，学员实操时间高达90%，学校由对培训教育行业有着自己*到见解的硕士和博士的*团队组成，员工90％以上具有大专以上的学历。学校成立几年来，先后培训毕业了六百余期5万余名学员，为社会输送了一大批优秀的技能型人才。四川太阳鸟职业培训学校推出的模块化教学，每周小考，不合格免费补训，大大提升了学生的培训效率和学习效果。学校庄严承诺：一期考试不合格者，下期免费再学。免去了学员担心学不会的后顾之忧。由于学校在行业中良好的口碑和声誉，被业内评为“西式餐饮复合式连锁培训旗舰”。目前慕名与学校主动达成人才输送合作的本地**企业已经有280多家；北京、上海、广州、武汉等外地咖啡厅、西餐厅、酒吧、星级酒店等与我校达成人才输送合作也有30多家…为学员成功就业打下了坚实的**。四川太阳鸟职业培训学校通过对长期培训经验的不断总结和教学质量提高，学校先后获得了“优秀培训师资学校”、“学员满意前**学校”、“教学诚信**单位”、“四川优秀咖啡西餐培训学校”等诸多殊荣。在这些荣誉背后，在社会各界朋友的支持下，太阳鸟人始终坚持“行动**，努力**”的求真、务实信念，致力于把太阳鸟打造成全国专业的咖啡、调酒、西餐、西点等就业创业连锁培训品牌。