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老婆饼是一种特色传统中式糕点，这款糕点源自广东潮州，属于潮式月饼的一种，也是一种用料少，制作相对简单，而且**度比较高的一种饼类点心。
正宗的老婆饼是由潮州当地制作*特的糯米粉和冬瓜蓉制作而成，使用这样馅料做出来的老婆饼，皮薄馅厚，馅心软滑滋润，外面酥松掉渣，内馅甜软不腻，一口咬下去碎渣掉满地，非常的好吃。
老婆饼好吃但是很多人不知道它为什么叫老婆饼？关于它的名字由来还有个小故事。
清朝末年有一个茶楼，以各式点心**，，茶楼的一位潮州师傅，带了一些招牌茶点回家给他老婆吃。他老婆吃了以后不但没夸赞，反而说味道平平，不如她娘家的冬瓜角好吃。
这个师傅不服气，让他老婆做出来给他尝一尝，她便用冬瓜蓉、面粉以及白糖等做了出来，师傅吃了以后果然觉得好吃，夸赞这款点心味道可口。第二天他把这个点心带给茶楼老板品尝，老板吃了直称赞，问谁做的，师傅说是他老婆做的，老板脱口而出就叫潮州老婆饼吧。这就是老婆饼的由来。

红糖与红枣都是养血的好东西，女人一辈子都离不开的食材，这两样组合在一起做成发糕就是即食疗又美味的主食，带着红枣清香与红糖甘甜的发糕柔软而有弹性，吃完一块还想再来一块呢！
食材清单：
早餐红糖红枣发糕的做法：
1、块状或者粉末状的红糖都可以，放在碗中，加100克热水。
2、热水把红糖融化后晾到40度以下，加入3克酵母静置5分钟让其融化。
3、100克红枣，留下八颗做装饰用，剩下的全部去核切碎。
4、盆里放160克面粉、一个60克左右的鸡蛋，红枣碎，然后倒入红糖酵母水混合。
5、用硅胶刮刀把混合物搅拌均匀。
6、取一个六寸戚风蛋糕模具，刷上玉米油防粘好脱模，然后把面糊倒入。
7、蒸锅放好水，加热到温热后关火，把面糊放在屉上，盖上盖子发酵40-50分钟。
8、发酵好的面糊明显膨胀，加入红枣做装饰，还可以装饰些葡萄干或者干果。大火蒸20分钟后关火，焖3分钟后揭锅盖。
9、蒸好的发糕颜色非常漂亮，一股浓香扑鼻。稍微凉一点倒扣脱模，如不容易脱，可以用小勺子的柄在周围划一圈再推模具的活底就出来了！
10、切块后能看到发糕里面的红枣碎，味道好较了！作为早餐吃或者下午茶都很好！

准备材料
红豆、糯米粉（或速冻小汤圆）、新会陈皮、调味品自选（桂花、蜂蜜、红糖、砂糖）
烹饪步骤
1.红豆浸泡3小时，加水煮沸后放入陈皮。
2.转至小火继续煮1-2小时，起沙煮糯为止。
3.糯米粉加少许温水均匀，直到凝固为止，搓成小圆子状。嫌麻烦的也可以直接在超市买速冻的小汤圆。
4.红豆沙煮好后，加入小圆子再煮5分钟左右，小圆子浮起即可。
3、红糖生姜奶茶
都说外面卖得奶茶不健康，反式脂肪酸啊，糖分过高啊，还是自己冲一杯吧。虽是冬天，但是春天也是很快要来的，减肥这种事，还是不能轻易懈怠的，啊呀，做女的真是太不容易了是伐？还不吃点好吃又不太胖的！
准备材料
红茶茶包1个，淡奶油50ml（减肥可省略），全脂牛奶150ml（减肥换低脂or脱脂），生姜2-3片，红糖。
4、脆皮炸鲜奶
炸鲜奶是一道来自广东顺德的传统**甜点，属于粤菜系。炸鲜奶外表金黄、内里洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着奶香浓郁的滑嫩牛奶糕，吃起来软糯香甜，还酥脆，听着简直要直流口水啦。

西式糕点简称西点，西点是从外国传入我国的糕点的统称。西点具有西方风格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。
因地域与的差异，其制作方法千变万化。
除面包外，蛋糕是西点中有代表性的品种，混酥类、挞、派与起酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。
西点分类合集，烘焙必看
按照西点加工工艺和面团性质来区分，西点主要有以下几类：
蛋糕类
?制糊：将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中，快速搅拌，使蛋糕糊膨胀。不同的蛋糕有不同的配方，可采用不同的搅拌方法。
?油、糖搅拌法：先将油与糖充分快速搅拌至起发，再加入面粉等料拌匀，油性蛋糕一般采取此法；
?蛋、糖搅拌法：将蛋液与糖快速搅拌起发，加入面粉等料搅拌均匀。此法还可分为全蛋搅拌法和分蛋搅拌法，
?全蛋搅拌法：是将蛋液(包括蛋清、蛋黄)与糖放入搅拌机快速搅拌，待体积增至3～4倍时加入过筛的面粉等原料，用慢速搅拌均匀；

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