草酸有毒。对皮肤、粘膜有及腐蚀作用,较易经表皮、粘膜吸收引起中毒。空气中容许浓度为1m g/m3。
乙二酸可以跟醇反应生成酯。比如乙二酸跟乙醇反应生成乙二酸二乙酯。
用作酚醛树脂合成的催化剂,催化反应温和,过程比较平稳,持续时间长。草酸丙酮溶液能催化环氧树脂固化反应,缩短固化时间。
草酸遍布于自然界,常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸钙。
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