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朗姆酒Rum
朗姆酒的名字，乍听之下容易让人误以为是莱姆酒，充满酸酸甜甜的口感。实际上两者却是相差千里。
朗姆酒的原料是甘蔗渣，和莱姆是完全没有关系。朗姆酒源自加勒比海地区，当地盛产甘蔗，将甘蔗榨汁提炼出砂糖后，剩余的甘蔗还带有些许糖份，于是用来酿酒，就成为朗姆酒了。
朗姆酒深受加勒比海地区的喜爱，当时那个地区除了当地的土着，还有前来殖民的英国海军以及海盗。他们的共通点则是都热爱朗姆酒，当时英国甚至可以用朗姆酒当薪水付给海军。
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因为朗姆酒产于热带地区，带有一股特殊糖蜜蒸馏过后的味道，十分适合搭配水果，调制较清爽的调酒。
朗姆酒的经典调酒推荐莫西托（Mojito）。特别要注意它名字中有J，却不是念莫吉托。因为这名字来自西班牙文，J是不发音的。一个发音的小细节就能让你在酒吧展现出高格调。
莫西托由朗姆酒、莱姆、薄荷和苏打水组成，再加入满满的碎冰。是一款既清爽又冰凉的调酒，适合天热的时候来上一杯。此外它酒味也不重，非常适合次尝试鸡尾酒的人。
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这款调酒也是美国大文豪海明威的爱酒之一。海明威曾定居在古巴一段时间，期间他写下的的《老人与海》。海明威是出了名的爱喝酒，在古巴时他爱的酒除了莫西多，就是戴克莉（Daiquiri）了。
戴克莉也是以朗姆酒为基底，再加入柠檬和糖。是一款能表现朗姆酒的香气，同时也带有酸甜口感，十分易饮。据说海明威一次少会连续喝上6杯喔。

外加上 Negroni 的配色好看，酒是红色的，杯子上还搭配橘色橙皮，红配橙，不就刚好是你外套口袋巾的配色吗？说了太多正经的，假设你去酒吧不知 Negroni 怎么发音，内行人都会称这杯叫「那个弄你」，好记吧。
适合轻如你的调酒是？
如果你是轻的话，什么跟人挽起衣袖比拼喝Shot 、跟人啤酒裁罐都太不优雅了，轻要喝有都会风格的调酒，而那一杯会是柯梦波丹（Cosmopolitan） 。
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原因很简单， Vodka Martini 是*七号情报员詹姆士庞德的爱酒，而且它是世界上数一数二**的调酒，全世界每个角落的酒保都一定会做，之所以**全都得拜爱把妹又懂玩的这位头号情报员所赐。每回电影中，嗜酒如命的詹姆士庞德都一定会点 Vodka Martini，因此这款调酒也成了 007 的招牌饮料。
而且 007 还有一个很挑剔的喝法，他都会要求酒保「要用摇的，不用搅的」调他的 Vodka Martini ，英文叫「Shaken, not stirred」。这句话也如同 007 般一样**，保证你跟酒保点这杯酒时，酒保也会带着心有灵犀的眼神询问你：「要摇还是要搅呢？」
至于为何要用摇的？有一派说法是因为007 要出任务，调酒时用雪克杯加冰块摇过后酒融水比较多，喝起来比较淡比较不容易醉（至少不能先比旁边的妹早醉）。但其实真正的答案是调酒就好比手摇杯店的茶饮，有些人就是偏好红茶摇过后才好喝，据称品尝起来有空气感之类的，就是这么简单。所以你带妹上酒吧想耍帅而且你脑海中又浮现谍报片情结的话，非点Vodka Martini 不可。

场景一：准备以调酒为业。
那么你就要选择专业的调酒师学校，或者找一家靠谱的酒吧从学徒做起。
这些地方可以系统学习到调酒的方方面面。
但你要想好，很多时候干一行恨一行，以调酒为业就要面对调酒的苦。
每天站很久你能坚持吗？
生活昼夜颠倒你能适应吗？
和客人的沟通技巧你准备好了吗？
而且，从学徒做起很多时候就是从打扫卫生做起……
当然，调酒本身很有趣，如果你真的想以此为业，愿你成功。

-/gbaiaji/-

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