酒店设备包括:厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
酒店设备包括:厨房餐具:陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。厨房炊具:炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房炉灶:抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
机器的底部,则有两个出风栅栏口和加湿水槽。使用时在水槽中注入纯净水即可。这里不建议用自来水,因为底板在工作时是加热的,自来水烘干后容易在水槽和内壁上产生水垢。使用完毕后,可以用随机赠送的强力吸水海绵将水槽里的余水清理干净。设定好机器的温度湿度和时间后,机器会先开始预热,达到设定的条件后会发出滴滴鸣音提醒你可以放面包进去了。长按左边的菜单键可以进入机器自测功能,机器会闪现即时的温度湿度,比如我刚设定38度85%后(左图),就会显示预热前的实际温度37和湿度30%(右图),这个自测功能会帮你看到实际温度离发酵需要的温度湿度还差多少。
和配置的100A相比,340c虽然在做工和性能上都逊色一些,但因为体型较小,占空间不大,所以更受无私房业务的家庭面包爱好者喜欢。我感觉现在大家对这款机器的需求也是的,再加上它的价格也比100A便宜不少,所以一次做六个以下吐司或者两盘及以下面包的可以试试。不过这里要提醒一下,因为340c容积较小,能放进去的烤盘尺寸是384x254mm左右,这个尺寸我用家里38升和42升烤箱的烤盘都试了试,放不进去。所以你的烤箱是大于38升又需要整盘面包放进去烤的,就建议用280x280mm的不粘烤盘来发酵了,或者是购买这款发酵箱自己配的烤盘发酵。
安全、商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全人性化厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
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