兰州柠檬酸生产 金隆富化工让世界较加多彩

发酵工艺分表面发酵和固体发酵，按不同工艺制备不同原料的培养基，然后进行蒸料。蒸料的目的是将淀粉糊化，并进行灭菌。蒸料时要使物料受热均匀，蒸汽通畅，边蒸边加料，把料加在冒汽的地方，逐层加入。

柠檬酸一水化合物在干燥空气中或加热至约40度时，失去结晶水，在湿空气中有轻微潮解，稀的柠檬酸水溶液可在静置时发酵。

浓缩分2段进行，*1次浓缩后，放入沉降槽中保温沉降，再除去大部分石膏；*2次浓缩液含柠檬酸约80%，及时放料结晶。

在柠檬酸的工业生产中都采用微生物发酵法，而有**的只有几种曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工业中具有竞争力的菌种，酵母中竞争力强的有解脂假丝酵母和季也蒙赤酵母等。

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